法国在1801年决定将每年的一月六日定为帝王节。在这一天，国王会送蛋糕并免税收。以前叫LE GATEAU DES ROIS，现在改叫JOUR DES ROIS，蛋糕的形式也在延续着，蛋糕叫GALETTE。根据地区不同，蛋糕的种类或式样也可能不一样。在南部普罗旺斯上面要有一层蜜饯，还有放杏仁的，在蛋糕里面有一个小陶瓷国王，谁吃到在今天看来更是一种幸运。
1月6日是法国帝王节。帝王节在糕点铺内，人们纷纷购买甜饼，这种甜饼内含有一种叫蚕豆的小东西。家中最小的成员，把眼睛蒙上，将甜饼分给大家，每人吃甜饼时都避免咬到蚕豆。吃到蚕豆的人将封为国王(皇后)，并挑选他的皇后(国王)。全家人或朋友们举杯高颂：“国王干杯，皇后干杯。”