1.准备20斤糯米，放入桶中浸泡16小时
2.将浸泡好的糯米淘洗干净，沥干、放入锅中蒸到半熟。
3.将半熟的糯米用冷水降温冲洗，使之吸水至饱满成颗粒状
4.把煮熟的糯米倒出摊凉至20-30°
5.把60克高产曲分层绊入糯米中
6.把糯米装桶发酵，中间留一个槽，盖上薄膜把桶盖全密封。
7.18天后发酵完成，把粮食倒入宣传设备蒸馏，蒸出头酒58度，温度30度;出
酒率17%
注意事项：
1.环境容器必须干净。
2.控制好温度，发酵桶下面垫纸皮，同时发酵过程中用矿泉水瓶装温水放在粮食中升温。
3.粮食必须蒸熟。