嬉水节是保亭黎族苗族一年一度盛大的民间传统节庆。七月初七，是七仙女与董永鹊桥相会的好日子，如今它是中国的情人节；在南国海南少数民族聚居地保亭县，人们以温泉泼洒自己的心上人，让甜美的爱情表白得淋漓尽致。
嬉水节是亭保黎族、苗族一年一度盛大的民间传统节庆。自2000年至今，已成功举办了13届，嬉水节品牌影响力逐渐强大，规模一届比一届大，2010年荣获“2010中国十大著名节庆品牌”称号，2011年被联合国教科文民间艺术组织等评为“中国最具人气的民间节会”。
海南黎族、苗族自古喜欢泼水、打水仗、打水漂、过浮桥等嬉水活动。为了发掘海南特色文化，2001年，由省旅游局和保亭黎族苗族自治县县政府共同策划并由县政府主办的首届保亭七仙岭温泉嬉水节于11月举行。主要活动有民族服饰和民族歌舞表演、民歌擂台赛、黎族八音赛、温泉“七仙女”比美赛、民族婚俗展示、嬉水狂欢和篝火晚会等。
2002年，保亭黎族苗族自治县县政府决定将七仙温泉嬉水节时间改在农历七月初七—传说中牛郎织女相会的日子。七夕节是中国传统节日中最具浪漫色彩的节日，也是保亭黎苗族同胞一年一度最隆重的民间传统节日。传说有七位仙女为赶走风神，保护当地的温泉水，化作七座秀丽的山峰。为此，黎苗群众每逢农历七月初七举行嬉水节，纪念七仙女给他们带来的美好生活，祈求风调雨顺，同时嬉水也是年轻人表达爱慕的特殊方式。
七仙温泉嬉水节内容丰富多彩，富有黎苗风格，主要有黎族苗族歌舞和其他文艺节目，民族体育活动，黎苗族风俗体验和民族工艺品展览，当地群众和游客嬉水狂欢等。随着众多喷泉同时启动，成千上万热情的黎苗同胞拿着椰壳、葫芦瓢、水盆等开始泼水嬉戏，欢乐和祈福的水花四溅。黎苗族的少男少女们更是在水中相互追逐，泼洒水花传递快乐和爱慕。来自四面八方的游客也和少数民族同胞们一起尽情地享受着嬉水带来的快乐。在人们追逐的嬉戏声、欢笑声中，嬉水场成了一个欢乐的海洋。
如今，嬉水节已经成为保亭最亮丽的一张名片，是保亭旅游资源、黎苗文化的营销推介的载体。保亭借助嬉水节平台，充分展示了保亭独有的雨林温泉、民俗传统、民族风情等绿色旅游资源，打造一个独具黎族苗族特色的民族文化品牌，展现保亭独具民族和地域特色的文化魅力。