香港是个华洋共处的多元文化社会，谈起跟鬼相关的节庆，就有西方的万圣节及中国的盂兰节（又称中元节）。盂兰节也是中国传统祭祖的节日之一，香港人俗称其为「鬼节」，因为传说农历七月鬼魂可以来到人间。部分市民会在路边焚烧纸钱香烛以超渡游魂，特别在农历七月十五日那一天。
在这个月里，香港各区的公园、广场或球场多会举办盂兰胜会，其中的神功戏表演可说是重头戏。神功是指为神做功德之意，因为庆祝神诞或配合打醮等活动而上演的戏曲便被称为神功戏。一般神功戏会在临时搭建的竹棚上演，以便人神共乐。
香港的潮籍人士约有120多万，过去他们从中国内地移居到港时带来了盂兰胜会的传统，至今已有百多年历史。他们所办的盂兰胜会，从农历七月初一举行，一直到七月底，活动包括祭祀、烧纸钱、派平安米、福物竞投、神功戏演出等。潮人的盂兰胜会分别在香港岛、九龙半岛和新界约六十多处地方举办。
盂兰胜会中的“盂兰”由梵文“Ullambana”译来的，意为“救倒悬”，即救度亡魂倒悬之苦，是来自民间《目莲救母》的故事。
在香港，盂兰胜会后会有派“平安米”的活动，所派的米本是用作施食，放于招魂台和面燃大士普渡真君（大士王）神像附近，正向经坛方便鬼食用，人们相信瑜伽焰口之后，食物会增加千万倍；仪式过后，食物形虽在而质已变，变得淡而无味。但丢弃又觉得浪费，于是就把白米派给穷人，美其名为“平安米”，既能积德，又能物尽其用。
此外，由于在香港的潮汕商人以经营米业为多，所以在盂兰胜会的最后一天，会派米予各位善信，在派米前一晚的午夜时分，会为无主孤魂举行超渡仪式，既为救济贫民，亦为先人积福，谓之“平安米”。除米外，有些盂兰胜会派发的“福品”亦包含面条和雨伞等家居日用品。
2011年，香港潮人盂兰胜会被列入第三批《国家级非物质文化遗产名录》中。