五岳大帝是古代中国传说中的山神，分别指东岳大帝、南岳大帝、西岳大帝、北岳大帝、中岳大帝。这五位神仙也是古老的中国民间信仰。其信仰源于中国古代的山川崇拜，古人认为山清水秀，云缠雾绕，地大物博，高峻雄伟，神秘莫测，令人敬佩又令人恐惧。于是人们祀之为神，顶礼膜拜。
五岳大帝是指东岳大帝、南岳大帝、西岳大帝、北岳大帝、中岳大帝。
1、东岳大帝
东岳泰山居五岳之首，秦汉以前，古人认为泰山峻极于天，是人神相通的地方，所以帝王登极，都必须到泰山封禅祭告天帝以保佑政权昌隆长久，尊泰山之神为东岳大帝。在中国历史上，从秦始皇到清乾隆皇帝，历代均曾到泰山进行过封禅祭祀活动。
在我们中国人的思想意识中，一直都认为泰山是管辖鬼魂的 地方。根据中国古老的阴阳五行学说，泰山位居东方，是太阳升起的地方，也是万物发祥之地，因此泰山神具有主生、主死的重要职能。秦汉以降，泰山神作为阴阳交代，万物之始的神灵，在保国安民、太平长寿的基础上引伸为可以召人魂魄、统摄鬼魂的冥间之主。随着泰山神影响的扩大，其信仰向四周扩散开来，在全国各地几乎都建有规模不等的东岳庙，反映了泰山神--东岳大帝在中国传统宗教中的地位以及对社会的影响。
东汉佛教传入后, 佛教的地狱观念也随之传入, 泰山和地狱之间便有了千丝万缕的关系。佛教在传入之初借助泰山来宣传地狱观念, 泰山神也被借入佛教体系中, 甚至在中国佛教已经成熟阶段,泰山被引入中国的地狱十王体系中成为泰山王。在道家和佛教共同推动下，泰山主管鬼神之事的观念深入人心，形成“泰山治鬼”的传说。
2、南岳大帝
南岳大帝又称南岳圣帝，全称南岳衡山司天昭圣大帝。是汉族民间重要的信仰之一。南岳衡山为五岳之一，而南岳大帝为古代汉族神话人物之一。
至于南岳大帝的神职，《历代神仙通鉴》卷四认为其主于世界分野之地，兼督鳞甲水族变化等事。又称：“伯益乃南岳之后身，伯益相传是禹时人，曾佑禹治水，有功，(禹)以天下授伯益，伯益辞而隐居。”至今在南岳衡山仍有当年大禹治水的禹王石。
3、西岳大帝
西岳大帝为五岳大帝之一，至于其来历，至于西岳大帝的神职，《古今图书集成·神异典》引《云笈七羲》曰：“少昊为白帝，治西岳。上应井鬼之精，下镇秉之分野。”《历代神仙通鉴》卷四：“元始日皋陶是西岳所化，敕为素元耀魄大明真君，主管世界珍宝五金之属，陶铸坑冶，兼羽毛禽之类。唐玄宗封华岳神为“金天王”。宋大中祥符中，追尊为金天顺圣帝，配享肃明皇后。民间流传有华山神之了华山三郎的故事。
4、中岳大帝
中岳大帝是五岳中信仰起源最早的神，《山梅经·中山经》苦山少室太室，皆冢也。其神皆神面而三首，其余属皆豕身人面也。可见中岳神的形象是半人半兽，这种形象很符台早期人类自然崇拜的特点。由此还可以知道中岳主要自太室少室二山组成，因其邻近洛水和古都洛阳，故在五岳中地位较高。同时也赢得古代帝王的尊崇，为五岳中率先得到帝王封祀者。
5、北岳大帝
北岳大帝是汉族民间宗教信仰之一，五岳大帝之一。在汉族传说中历来说法亦不一。唐代封北岳为「安天王」，宋代加封北岳为「安天元圣帝」。《三教源流搜神大全》卷二还记载了北岳大帝的神职，文曰：北岳者，主于世界江河淮济，兼虎豹走兽之类蛇蛀昆虫等属。
五岳诸神原本只是作为山川之神为人们所崇拜、祭祀，随着时间推移，人们赋予其越来越多的情感因素，不同阶层的人们出于不同的需要对其进行加工、修饰，五岳诸神神谱日益庞大，其职能也日益增多。正是因为这种变化，五岳诸神信仰才适应了社会不同阶层人们的心理需要，一直影响至今。
《封神榜》五岳大帝：
东岳泰山天齐仁圣大帝（黄飞虎）：坐骑：五色神牛、金眼神鹰；职责：掌人间赏罚、贵贱、冥司主事。
南岳衡山司天昭圣大帝（崇黑虎）：坐骑：火眼金睛兽、铁嘴神鹰；职责：掌五金、冶铸，羽禽飞鸟之事。
中岳嵩山中天崇圣大帝（闻聘）：坐骑：青骢马；职责：掌土地、山川、林木。
西岳华山金天愿圣大帝（蒋雄）：坐骑：乌骓马。职责：掌江河、湖海、走兽。
北岳恒山安天玄圣大帝（崔英）：坐骑：黄彪马；职责：掌星辰分野。
五岳之神在唐代被封为王，唐武后垂拱（685-689年）四年（688年）封中岳为中天王。
唐玄宗先天中（712-713年）封西岳为金天王。
开元（713-742年）十三年（725年）封东岳为天齐王。
天宝（742-756年）五年（746年）封南岳为司天王，北岳为安天王。
及至宋代，在加封王的基础上又封为帝，宋大中祥符（1008-1017年）元年（1008年）十月十五日诏泰山天齐王，加号仁圣天齐王，四年（1011年）二月廿一加号西岳为顺圣金天王，廿六日诏加中天王为崇圣中天王，五月加中岳曰中天崇圣帝，西岳曰金天顺圣帝，北岳曰安天元圣帝。又加封五岳后号：东曰淑明后，南曰景明后，西曰肃明后，北曰靖明后，中曰正明后。
自此五岳之神有了帝号，但还不够全面，元至元（1264-1295年）二十八年（1291年）春二月，元世祖加封东岳为天齐大生仁圣帝，南岳为司天大化昭圣帝，西岳为金天大利顺圣帝，北岳为安王大贞玄圣帝，中岳为中天大宁崇圣帝。
然明太祖洪武（1368-1399年）年间不顾前代帝王定制，诏改神号，称五岳为：东岳泰山之神，南岳衡山之神，中岳嵩山之神，西岳华山之神，北岳恒山之神。
附
“五岳”分别是：
1、东岳泰山。位于山东省泰安市泰山区，海拔1545米。中华十大名山之首，位于山东泰安，有数千年精神文化的渗透和渲染以及人文景观的烘托。
2、西岳华山。位于陕西省渭南市华阴市，海拔2154.9米。北临坦荡的渭河平原和咆哮的黄河，南依秦岭，是秦岭支脉分水脊的北侧的一座花岗岩山。
3、南岳衡山。位于湖南省衡阳市南岳区，海拔1300.2米。由于气候条件较其他四岳为好，处处是茂林修竹，终年翠绿；奇花异草，四时飘香，自然景色十分秀丽，因而又有“南岳独秀”的美称。
4、北岳恒山。位于山西省大同市浑源县，海拔2016.1米。北岳恒山则山势陡峭，沟谷深邃。深山藏宝，如著名的悬空寺便隐匿其中。
5、中岳嵩山。位于河南省郑州市登封市，海拔1491.71米。嵩山的形成已有35亿年的历史，是中华民族的发祥地之一。五岳是中国最有名气的名山，不仅风景好，也是历代皇帝祭天封禅的地方，更是神仙相聚对话的洞天福地。