定南客家儿童吉祥花帽是定南县客家民间文化艺术独有的一朵奇葩，是当地儿童逢年过节必戴的吉祥物，是客家人望子成龙、吉祥如意美好祝愿的独特表达，充分展示了客家母亲的精巧手艺与爱子情怀。
定南客家儿童吉祥花帽的制作技艺以复杂多样著称，其分布只限于定南县域，它有虎头帽、莲花帽、铃帽等13种类型，技艺传承至今600多年。
定南儿童花帽的装饰特点：简练、概括、抽象写实并用和内涵丰富。
客家儿童吉祥花帽绣工精细、技法多样、形式独特，帽上每个图案都讲究吉祥，遂称吉祥花帽。装饰的动物图案常有蝴蝶、凤鸟、蜜蜂和鸡公等。制作工艺简单分为6个步骤：
1、煮浆粘布壳，晾干；
2、将布壳粘上红黑两面纯棉布壳并晾干。一面红，一面黑，红为帽里，黑为帽面；
3、将布壳裁剪成花帽的各个部分；
4、在每个部分的黑色面贴上事先准备好的吉祥纹样剪纸；
5、用红、绿、黄、蓝、白五种颜色的真丝线绣好纹样；
6、按顺序将各部分连接修饰，一顶定南客家儿童吉祥花帽基本完成。
铃帽就是在花帽基础上安装八仙、伯公、花锭、银铃等银铃制成铃帽。
2017年，定南客家儿童吉祥花帽因具有较高的艺术价值、历史传承和实用价值被列入省级非物质文化遗产项目。