烟台市福山区（旧时为福山县，辖烟台）太平顶庙会，位于福山城东南4华里，在内夹河与外夹河之间有一丘陵，称太平顶山。山势东西走向，中间高两头低，远远望去象一只凤凰展翅。据万历福山县志载：山上庙宇整齐，古庙最早的要数龙王庙，始建于唐贞观年间，距今一千三百多年。龙王庙旁有一座具宫廷建筑风格的戏楼，建在三面高，一面低的山坳里，依地势之利，足可容纳5万人看戏。
唐朝初年，唐太宗李世民东征时命大将尉迟敬德在此建龙王庙，为什么在此建庙？据传，唐太宗李世民东征时，与敌交战，因不熟地形贪战陷入重围，李世民奋力杀出重围，来到外夹河，慌忙之际跃马过河钻进了芦苇荡。敌军在后面放起火来，大片芦苇荡变成了一片火海。李世民冲出芦苇荡，前面又碰上了内夹河。前面是滔滔大水，后面是漫天大火，李世民不禁叫起苦来。忽然，西北方向天色突变，乌云翻滚，向东南扯旗般飞来。刹时，雷电大作，大雨夹着冰雹铺天盖地刮来，大雨冰雹打得敌军逃窜，也熄灭了大火。忽然，对面河边一棵参天大树，迎面倒来，树头儿正倒在李世民的脚下。李世民一看大喜，忙向西北方向参拜不已。打马入水用手扶着大树过了内夹河。当他来到太平顶时，身后大树轰然一声随水而下。这时，雨过天晴。李世民认为是东海的龙王救驾，所以命在太平顶上建庙，四时奉祀。
敕建龙王庙，大殿巍峨。大门上有宋体字对联，上联是：“海水朝朝朝朝朝朝朝退。”下联是：“波浪长长长长长长长消。”院内有两株古柏，树旁有一敕建龙王庙碑，记载着唐贞观年间救驾建庙的历史。殿堂内正面坐着一尊金身红面神像，像前立一牌位，上写“敕封东海龙王广利王之神位。”梁上用铁链各锁着一只腾空欲飞的木雕巨龙。
龙王庙大门配殿，西一间为“马王庙”，相传是奉祀唐太宗神马之庙。东一间为“土地庙”，传说，李世民过河时，那棵大树倒为桥也有他暗中的功劳。
龙王庙往南，依次是“三清祠”和“观音堂”，其规格略小于龙王庙。据县志载是金天会9年（公元1131年）的建筑。出此殿再向南，紧接着是太平顶上最高最大的碧霞元君行宫，由前殿和后楼两部分组成。大殿是王母娘娘金像坐像；大殿东西两侧站立着手持枪刀剑戟武士像各四尊，威武雄壮，孔武有力。奇怪的是都缠着小脚，为女性之特征。在碧霞元君寝宫，有一坐神，奇怪的是，旁有七八个正在揉面做馍馍的女侍者，其中一怀抱婴儿坐在灶前烧火的女像，这在山东庙宇实属罕见。据传是烹饪业的始祖，福山的厨师高手，都到这里参拜。内间是碧霞元君寝室。床上放着若干双绣花鞋，鞋上有敬献者姓名。传说，碧霞元君众姊妹十八人，嫁在各地，福山太平顶且是最小的小妹，当地为迎接她们姊妹相聚，而建此行宫的。
大殿南两旁为东西廊房，内供十大阎王。过廊房登山之巅，即为玉皇大帝之殿。殿内玉皇大帝之像，手持圭璧，两目炯炯有神，使朝拜者望而生畏。此殿居高临下，视野广阔。凭籍地势之利，推崇玉帝之尊，可见时人用心良苦。
此庙会为农历四月十八日，关于为什么要在农历四月十八日赶庙会，有两种说法，一曰李世民遇难呈祥之日；一曰碧霞元君福山小妹的诞辰日。
上述解释太平顶庙会似觉肤浅。其实每个庙会的建立自有其深层含义。例如，福山农历四月十八日，正值小麦抽穗扬花之时，青苗作物长势喜人。从节气看，时值立夏，正是庄稼人小闲挂锄的阶段。庄稼人脱下夹衣，换夏装，这个时间，忙活了一春的庄稼人，来到庙会，相互走动交流农业技术、种子、农具、牲畜等等。还有只需心会、不须言传的事，即是一些光棍汉来到庙会择偶配对确是一个好时机。福山至今还流传着“光棍汉盼四月八山”的俗语。
从山上的古庙群看，不管是龙王庙、元始道观、还是玉皇大帝、王母娘娘，这些寄托着我们祖先的崇拜意识的诸神，维系着本地区民族团结上所需的心理纽带和凝聚力。福山乃至 胶东半岛，至今人们还过着四月十八日节的习俗，足以说明，我们不少的节日活动的观念，植根于历史文化传统，这些盛大的节日的形成，联系到著名的历史人物或事件，可又并非准确无疑。对严肃的考据家来看，都属荒诞不经，缺少确证；然而民间大众却乐于接受。所以说，至今还未见某个伟大者站出来，号召打倒“清明节”、打倒“中秋节”与此不无关系吧。荒诞的构想丰富了节日的内涵和情趣，这也许就是民情风俗的威力吧。
太平顶庙会为期5天，十八日这天为正会。庙会主要活动分为两大类，一是文化娱乐敬神拜庙活动；二是农产品，大畜牲交易活动。
旧时，各村在十六、十七这两天，在登山及庙周围划出买卖交易的范围，如，农具市、种子市、鸡蛋市、畜牲市、杂品市、绸缎市等。十八日这天，日出卯时，吉日一到，前面有雷鼓开道，七七四十九个扎红白英雄巾，身系紧身腰带，鼓身大红色著五谷丰登福字图案，鼓手分成两队，队前有一老者为指挥，一声鼓令，击鼓者手执红绸穗木制大鼓槌，随着击鼓节奏腾跃前进。鼓队后是三眼枪和吹大抬杆，唢呐紧尾其后。紧接是一支庞大的仪仗队，举着旗、伞、钺、斧等各种仪仗；仪仗队后面是抬着猪牛羊三牲“祭品”；后面依次是各村舞龙队和狮子队，还有秧歌、高跷、旱船、花棍的扮耍队。高跷多半是扮成“白蛇传”、“西厢记”等歌颂爱情神话故事为内容的片断和造型。秧歌队后面是具有福山特色的抬阁，抬阁上面将五、六岁的小孩，扮成童男童女，绑在铁杆上，下面一个大架子（木质），用十几人或二十几人抬起，浩浩荡荡，甚是气派。每一个抬阁与抬阁之间，往往夹着一些耍武术的人，边走边耍，步步生风、舒展大方。在山会队伍最后面的是成千上万的百姓，手执香烛虔诚地紧随其后。队伍上山后，便是分类拜神活动。
如逢大旱之年，四乡人则成群结队，头戴柳枝，抬着全猪全羊前来祈求龙王普降甘霖。有一些盼生子女的妇女们，往往先奔观音堂，向着身背负着许多小孩的“送子娘娘”，在娘娘怀抱的小孩间捏一块泥吞下，传说即可得子。一场庙会下来，“送子娘娘”怀抱的小孩两腿之间身子和腿都分了家。
还有一些家有患病的人，直奔“十不全”神和“齁骨神”、“筋骨神”，传说，这位尖顶、眇目、塌鼻、歪嘴、斜颈、鸡胸、驼背、拐臂、瘸腿、跛足，集十残于一身的神，专门保佑人们健康的。
这位嘴上常被上山的人们塞满面酱的“齁骨老爷”，传说患气管哮喘的人，可以把喘病推给这位老爷，自己的病就好了。还有在角落的“筋骨老爷”，他身披麻皮，身前身后放着许多纸扎的拐杖，人若有腰腿痛，则可免去痛疼之苦。
拜完神后便散伙，看大戏。山上除固定戏楼外，在对面也高高搭起临时戏台。两台大戏对着唱，一天唱到黑，昼夜不停，当中午或傍晚吃饭时，演员们便去吃饭，台下的人除一些年老的人去饭棚吃饭外，大部分手拿火烧、油饼边吃边等。台上也不会空场，出来一个太监装束的人，一身丑装手执缨甩，口中念念有词，尽说一些如：“越冷越打颤、越热越出汗、越穷越艰难、越富越方便……”等的大实话，哄人笑。
大戏唱的都是些京剧折子戏，如：《打鱼杀家》、《杨家将》、《三岔口》、《空城计》、《白蛇传》、《西厢记》等，正宗的京韵京调，台上锣鼓喧天，台下人声鼎沸，万头攒动。这真是庄稼人在麦收前的一次节日享受。
庙会期间，四乡外县、外省赶来参加庙会的人也很多。变戏法（魔术），走江湖买野药的，打拳卖艺的，捏面人的，吹糖人的，看相的，批八字、点面痣的……各种玩艺应有尽有。
最热闹要数卖各种小吃的了，福山是烹饪之乡，鲁菜（胶东菜）的发源地，各村的民间烹饪能手早已抢地点，支蓬起灶，煎、炒、烹、炸各种海鲜，还有一些卖熟海鲜的螃蟹、板子虾、对虾、海螺等海货。面食有抻福山大面、福山油饼、饽饽、莲子、肉火烧、炸面鱼等，还有卖凉海菜凉粉、老豆腐等，真是集民间烹饪之大全的地方风味大观。
入夜，是山会黄金时刻。此时，戏台上名角纷纷登场，人们在灯火下不断喝彩。但也不要忘记，在这时刻那些光棍汉和刚刚认识的姑娘、寡妇早已躲在阴暗的角落里说悄悄话……
遗憾的是太平顶的古庙群。这自唐初、金、元、明、清一千三百余年，凝结着福山人民才智与聪慧血汗结晶的古庙建筑在1938年遭到日本侵略者飞机轰炸。庙炸物毁，但山会的传统仍然沿袭下来，庙会这个具有“活文物”价值的传统文化事象，随着社会发展，变成了今日农民交换农业科学技术、发财信息、先进农业机械工具、优良品种的一种特殊贸易市场。
一些流落在海外的老华侨及港澳台侨胞，回乡提起孩提时代赶太平顶庙会，禁不住手舞足蹈、热泪横流，回忆着那当年的热闹场面。
如今，每逢农历四月十八日，四面八方，邻县市的富了起来的农民都涌到太平顶上，在过去古庙遗址基石和残瓦碎砖的废墟上，依旧搭起台来唱大戏，进行着现代化农业机械贸易。四乡八镇的农民依旧还组织传统的文艺活动、民间艺术，雷鼓、抬阁、高跷、秧歌、旱船，又登上了山。
目前，福山区政府也正顺应民间习俗，因势利导，将一年一度的四月十八太平顶庙会改成全区物资交流大会。区政府还考虑恢复山上一些名胜古迹，增加一个别有情趣的旅游景点，不久的将来，这里也许会变成胶东半岛一处富有特色的民俗活动的舞台。