葡萄酒历来被视为“酒中艺术品”。它源远流长的酿造文化带给人们诗意与传奇，其独特的醇香更令饮者陶醉其中，感受浪漫真谛。随着东西方文化的渗透，葡萄酒这一原流行于西方上流社会的饮品，也越来越受到国人的钟爱，品味葡萄酒已成为时尚潮流的象征。
“新世界酒”异军突起
葡萄酒可以说是历史最悠久的酒类之一。葡萄酒对于西方人来说是一种文化。虽然中国也早有酿造葡萄酒的历史，但毕竟在中华民族悠久的文化积淀中仅仅占有一个小小的角落。
法国是世界上葡萄酒最著名的产地，已拥有近千年的酿制历史。意大利、西班牙、德国也有较早的普及历史。近几十年来又多了不少其它产地，行内称之为“新世界酒”，其中如美国加州、澳洲、南非、智利，甚至最新崛起的东欧，也有大量生产。“新世界酒”因其品质稳定、价格适中而被市场广泛接受。如美国加州以生产优质美味的葡萄酒而闻名于世。始于1935年的蓝鹰葡萄酒正是产于加州最大的得利加多葡萄园，半个世纪以来，以其上等的葡萄，一丝不苟的酿制，加上不断创新的科技，造就了色香味美、品质超凡的蓝鹰葡萄酒，成为美国人至爱的珍藏，在国际上获得了广泛的赞誉。
给你营养和健康
葡萄酒不仅含有丰富的营养成分，经科学研究它还具一定的药理作用。如葡萄酒含有的苯酚，专家认为，可防血液脂蛋白氧化沉积，从而达到防止心脏病的效果。美国伊利诺伊大学约翰·佩朱托领导的研究小组发现，葡萄酒中含有的白藜芦醇可以防止健康细胞癌变，并能抑制已恶变细胞的扩散。早有专家研
究认为，每天饮用葡萄酒的人比不饮的人染上感冒的机会少一半；新西兰的研究人员找到一种最有效的胆固醇干扰剂——一种神奇的鸡尾酒：用红酒混合大蒜，这两种食品都有抗胆固醇功效，而两者混合，它们所含的黄酮素能把附着在动脉上的脂肪迅速驱除，有效地对付胆固醇和冠心病。红与白
葡萄酒的分类方法很多，按其色泽可分为红葡萄酒、玫瑰红葡萄酒、白葡萄酒；按酒中所含糖分可分为干、半干、半甜和甜等若干等次。但按国际上饭店酒吧约定俗成的分类方法，葡萄酒基本上可分为三大类。第一类是无泡的，包括常见的红及白酒、玫瑰红酒等开胃酒。第二类是有泡的，即含有二氧化碳的，如香槟等。第三类则为酒精强化类，如雪梨酒及苦艾酒，多用于餐前或餐后。
红与白是葡萄酒永恒的主题。红酒和白酒占到葡萄酒总产量的大部分，两者的区别在于酿制的葡萄品种和酿制方法的不同。酿制红酒用的是黑果皮系葡萄，将葡萄去梗压碎后加上酵母发酵而成，两次发酵时间约需7至10天，贮桶一至二年后过滤装瓶，红酒的颜色亦由果皮的红色素把果汁染红。白酒是以浅色果皮的葡萄酿成，一次性发酵时间差不多要10至30天，贮桶一年后隔渣过滤装瓶。红、白酒入瓶后都需一定时间的贮藏方能出售。红酒芬芳醇厚，白酒清冽淡雅，浅饮后，在舌尖稍作停留，细品余味，芬芳浓郁，余香盈口。如蓝鹰红葡萄酒飘逸着浓郁的葡萄果香，丰厚、柔顺而不刺激，有一种纯真简朴的乡土气息；蓝鹰白葡萄酒外观清澄透明，果香芬芳，幽雅细腻，充满独特的异国风味；蓝鹰桃红葡萄酒晶莹夺目，既具有白葡萄酒的清新，又具有红葡萄酒的馥郁，轻柔而美丽。
优雅品味 轻松享受
饮用葡萄
酒十分讲究。初饮者往往会碰到不少难题，以致好酒难觅，白费金钱。作为起步者，不妨从基本学起。酒具：以郁金香型的高脚杯为好。最好为透明无花纹的。品酒之前要嗅一下你的杯子，假如玻璃杯长时间没有用过的话，杯子上很容易留下细菌腐蚀过的气味。
温度：白葡萄酒饮前先放在冰箱中，红葡萄酒可放在室温下。
开瓶：用螺旋开塞器准确地从瓶塞中心部位缓慢旋下，以不穿出软木塞为好，然后轻轻拔出。
倒酒：如果葡萄酒瓶的软木塞腐烂了的话，也会有真菌腐败的气味。这味道就像是一只潮湿的小狗身上的味道。所以倒酒之前一定要先闻一闻。其次，倒酒速度一定要缓慢，陈酿的葡萄酒都会有沉淀物，缓慢的倾倒，沉淀物就不会和酒一起被倒出来。特别是饮用年份较短的红葡萄酒，缓慢的倒酒速度有助于空气和酒相融合，使新酒能散发出陈酒的香气和味道。一般一次斟酒量为酒杯的1/2或1/3为宜。
菜肴搭配：红葡萄酒适合与牛、羊、猪肉配吃，白葡萄酒适合与海鲜共享。
品尝：喝一口葡萄酒含在嘴里，让酒液和舌头的味觉充分接触，然后咽下，才能体会葡萄酒的真正滋味。
切忌：不要往葡萄酒里兑加雪碧等饮品，这样会降低酒的品质。
存放：葡萄酒的酒瓶必须平放，以便木塞子接触到酒而不会干缩。干缩的塞子使得空气从空隙进入瓶中，会造成酒的变质。
谁为上乘
眼下，市场上葡萄酒琳琅满目，有进口的，也有国产的，饮酒族感到茫茫然无从选择。鱼龙混杂，质量高低不一，价格从几十元至数百元不等，有的在华丽包装下的所谓“原装”实为国内某地的“灌装”产品
。消费者在购买时，必须先看清标签内容是否规范。无论国产还是进口葡萄酒，都必须贴有中文标签，内容包括品名、原料、酒精度、类型、原汁含量、净含量、原产地、生产日期、贮存、生产厂家、国内经销商；进口葡萄酒还需贴上激光防伪的卫生检验标贴。由广东蓝带集团股份公司与美国KRE、香港HWD合资组建的肇庆蓝鹰葡萄酒业有限公司，引进90年代世界上最先进的意大利生产线及美国先进酿造技术，并采用美方提供的葡萄酒原汁，在中国境内生产和销售蓝鹰葡萄酒，年生产能力2000吨，产品覆盖东南亚地区及国内主要大中城市。在短短的时间里，蓝鹰红、白葡萄酒以其近乎完美的品质分别获得“全国食品行业名牌产品”、“全国食品行业优秀产品”的荣誉称号。“蓝鹰”因其稳定的品质和适合大众的价格，在市场上颇受青睐。另外，由杭州市上城区糖业烟酒公司总代理的法国原装利来红葡萄酒、露映红葡萄酒，采用优质鲜葡萄酿制，其香味浓郁，酒质清醇，为中国消费者所接受。艾格利干红葡萄酒，产自匈牙利的丽格地区，是世界上优质葡萄酒生产区域之一。艾格利干红葡萄酒密封在橡木桶中，存放在深冷的岩洞里，属于纯正的“酒窖酒”，被有关部门推荐为进口好产品。
艾格利干葡萄酒为匈牙利原装进口，采用瑞芝林、卡伯耐特、卡德耐斯这类世人最喜爱的葡萄品种酿制而成，然后密封在橡木桶中，并存在深冷的岩洞里，经过陈年累月的存放后出品的高档酒窖酒。艾格利干葡萄酒产自匈牙利最好的葡萄酒生产区域——丽格，丽格的土壤为“艾格利”带来了举世公认的品质和口感，深受欧洲消费者的青睐，并多次荣获国际葡萄酒金奖和银奖。
艾格利干葡萄酒于1997年引进中国大陆，经我国多位国家级评酒师共同鉴定为品质优良，并被杭州市质量计量监测中心评定为“98年度进口好产品”称号。如果要问谁敢喝艾格利干葡萄酒?它的答案是：人人爱喝，但你不一定敢喝。因为它的香郁、它的醇美是属于喝过一次，永远也难以忘怀的葡萄酒。它的回味如“初恋”一般，挥之不去，抹之不尽，是一种永远萦绕你心头的思恋。
这样的葡萄酒——你想不想喝、你敢不敢喝！