一、鱼种论述
刺鳐一般是指黄貂鱼，学名赤魟，别称鯆鱼、草帽鱼、蒲扇鱼等，在生物学分类上属于动物界、脊索动物门、软骨鱼纲、鲼形目、魟科、魟属软骨鱼类，广泛分布于东海、南海等海域，常见个体5～8千克，最大个体可达65～70千克。
二、形态特征
刺鳐身体平扁，体盘大、呈亚圆形，宽大于长，吻宽而短，眼小、突出，口、鼻孔、鳃孔、泄殖孔均位于体盘腹面，体盘背面正中具一纵行结刺，尾细长如鞭，体盘背面赤褐色、边缘略淡，眼前外侧、喷水孔内缘、尾两侧均呈桔黄色，腹面乳白色、边缘桔黄色。
三、分布范围
刺鳐广泛分布于大西洋、印度洋、太平洋的热带及温带海域，包括中国、日本、朝鲜半岛、菲律宾、印度尼西亚、澳大利亚等地，我国东海和南海普遍都有分布，在广西的明江和左江上游的龙州、崇左江段及邕江、右江也曾有分布。
四、生活习性
1、环境：刺鳐是暖温性底层鱼类，喜清流激水，常栖息在泥沙底质的深潭中。
2、食性：刺鳐是肉食性鱼类，主要以底栖软体动物、水生昆虫、小虾等为食。
3、繁殖：刺鳐是卵胎生鱼类，秋季产仔，每胎产仔1～6只，雌鱼有护仔现象。