一、物种论述
小龙虾并不是真正的龙虾，而是螯虾科原螯虾属甲壳动物，亦称克氏原螯虾、红螯虾、淡水小龙虾等，因杂食性、生长速度快、适应能力强而在当地生态环境中形成绝对的竞争优势，对这对当地的物种来说堪称是毁灭性的，因此一定要严防小龙虾逃逸到人迹罕至的原生水体中。
二、种苗价格
| 名称 | 产地 | 商家 | 规格 | 价格 |
| 小龙虾苗 | 江苏 | 汇泽水产 | 统货，1.5～2.0厘米 | 10.00～12.00元/斤 |
| 小龙虾苗 | 重庆 | 张勇水产 | 统货，1.5～2.0厘米 | 11.00～15.00元/斤 |
| 小龙虾苗 | 山东 | 利民渔业 | 统货，1.5～2.5厘米 | 15.00～20.00元/斤 |
注：小龙虾苗价格因厂家、规格、购买数量等不同而不同，以上小龙虾苗价格仅供参考，购买时请务必以实际价格为准。
三、著名产地
1、江苏盱眙：江苏省盱眙县是三大小龙虾产地之一，盱眙小龙虾是中国国家地理标志产品，当地小龙虾从业人数超过了十万人，年销售额超过了15亿元，各种小龙虾养殖基地更是数不胜数。
2、湖北潜江：湖北省潜江市是三大小龙虾产地之一，潜江小龙虾是中国国家地理标志产品，2008年养殖小龙虾15万亩、产业总产值13.17亿元，2013年潜江小龙虾产业综合产值高达20亿元。
3、江苏邵伯：江苏省邵伯镇是三大小龙虾产地之一，邵伯小龙虾主要产自邵伯湖，邵伯湖位于京杭运河的西侧，湖区面积约14.7万亩，但随着邵伯小龙虾的声名鹊起邵伯湖早已经不堪重负。
四、养殖模式
1、池塘养殖：池塘养殖小龙虾是最常见的养殖模式，可精养，亦可混养，优点是养殖效益高、水面利用价值大，缺点是对养殖技术要求相对较高，每亩池塘可放养小龙虾种苗约1万尾。
2、稻田养殖：稻田养殖小龙虾是值得推广的新型种养模式，能充分利用稻田资源并能一水两用、一地双收，养殖密度一般小于池塘养殖，每亩稻田可放养小龙虾种苗约5000～6000尾。
3、坑塘养殖：坑塘养殖小龙虾是家庭养殖首选模式，可利用房前屋后的坑塘养小龙虾，坑塘面积可大可小，小则十几平方米，大则四五十平方米，每平方米可放养小龙虾种苗30～50尾。