蛋鸭5月龄左右即可下蛋。
一般蛋鸭的利用期约为350天（150-500日龄），为第一个产蛋年，以后蛋鸭生产性能会逐年下降，一般不宜留用。
蛋鸭的产蛋高峰期：
在健康状况良好，饲养管理得当的情况下，蛋鸭在28周龄时产蛋率可达到90%或90%以上，这一时期为产蛋高峰期。
蛋鸭的产蛋高峰期一般可以持续4-5个月左右，产蛋高峰期的持续时间长短受蛋鸭的品种、饲料配方、鸭舍环境、气温、饲喂管理等多种条件的影响。
提高蛋鸭产蛋量的办法
1、选择优良品种，比如绍兴鸭、高邮鸭等，具有较好的生产性能，耗料小，产蛋多，饲料利用率高。
2、保持适宜的温度，产蛋鸭最适度的环境温度为13—20℃。
3、保持适合的光照条件：产蛋期光照原则为只可逐渐延长，光照时间从17-19周龄开始逐渐延长，22周龄达到16-17小时。光照时间的延长要等量递加，即每天增加15-20分钟，直至每昼夜16-17小时，不能缩短。更不能忽照忽停、忽早忽晚、忽强忽暗，只许渐强。
4、控制好蛋鸭群的饲养密度，一般为7只/平方米，公母比例以1：50～1：80为好。
5、防止惊吓：受惊吓的鸭，产蛋量会下降10-20%，有时会产软壳蛋。