针对湖羊进行剪毛时，一般一年剪2次毛，第一次在春天剪羊毛，第二次在秋天剪羊毛。
春天在4月底到5月初剪毛，秋季在9月底到10月初剪毛。在给湖羊剪毛时，必须把场地清扫干净，在剪毛前12小时必须禁食。
湖羊的产毛性能：
湖羊毛属异质毛，每年春、秋两季剪毛，公羊约为1.25～2公斤，成年母羊约为2公斤。湖羊被毛中干死毛较少，平均细度为44支，净毛率60%以上，适合作为织地毯和粗呢绒的原材料。
湖羊的剪毛方法
每年4-5月份给湖羊进行剪毛，剪毛方法分为二种，一种是手工剪毛，另一种是机械剪毛。
1、手工剪毛前，将湖羊预先禁食数小时。
2、在干净的水泥地上铺席，把羊抓住固定，从体侧至后腿剪开一条缝隙，再从后背向背部逐渐剪。
3、留茬高度0.3-0.5厘米，尽量减少二刀毛。