银杏树的种植时间与很多因素有关，比如气温条件、银杏树的品种等，银杏树什么时候栽种，在南北方的区别如下：
1、长江以南
银杏树的种植时间选择在秋末冬初，此时土地仍有一定的地温，此时栽植银杏树的话，有利于银杏树受损根系的快速恢复；
2、长江以北
栽植时间选择在春分之后，此时土壤基本都已解冻，在这一时间内栽植可以有效防止因土层寒冷导致银杏根系受到的损伤。
银杏种植分用种核种植和移植两种方式，如果用种核(白果)作播种材料，商品白果含水量太高，直接播种易造成烂果。银杏种子在播种前，需要在室内晾干至含水量30%左右再进行播种。
一般银杏种子要经过1至2个月的休眠期后才开始萌发，所以银杏的播种育苗有两种方式：
1、在秋季直接将晾干的白果播于苗床，第二年春季种子萌发；
2、在播种前50天，将白果埋没在含水量5%-10%的湿河沙中，覆盖上塑料薄膜进行催芽，然后在春季播种。
如果是采用移植的方式，春天栽植最好，一般在3-4月份进行栽种，成活率会比较高。