灯笼椒属于高产辣椒品种，其亩产量一般不低，在正常种植与科学管理的条件下，灯笼椒的亩产量一般为5000公斤左右。
灯笼椒属于辣椒的一个变种，有多种颜色，故又名“彩椒”，其辣味较淡，有些根本不辣，一般作为蔬菜食用，很少作为调味料使用。
灯笼椒，也称为柿子椒，椒果中含有丰富的维生素C、萝卜素、维生素B6，维生素E和叶酸。灯笼椒有温中下气、散寒除湿的功效与作用，食用灯笼椒（柿子椒）可以补充维生素C和保护视力。
柿子椒果实中含有丰富的营养，维生素C含量比茄子、番茄还高，青椒含有芬芳辛辣的辣椒素，可以增进食欲、帮助消化，也可以加工成干制品。