小米辣和野山椒有什么区别_蔬菜种植


有关辣椒的小知识,小米辣和野山椒是常见的辣椒品种,二者之间的区别有哪些,在外形、颜色等方面有什么区别,下面一起来了解下。

小米辣和野山椒的区别

1、小米辣

植株高约40-80厘米,茎叶一般无毛或微生柔毛,分枝稍呈之字形折曲。椒果呈长指状,顶端渐尖且弯曲,未成熟时为绿色,成熟后为红色等颜色。

小米辣的果实非常辣,一般被当作调料,川菜做菜常用的佐料。其果实中含有的导致辣感的生物碱辣椒素,比大多数簇生椒高一倍。

2、野山椒

野山椒,又称指天椒,是一种比较著名的小米辣,为茄科植物指天椒的果实,茎直立,多分枝,单叶互生,椒果呈卵形或长椭圆形。

其长度约为5-7厘米,叶缘平整,叶端较尖,基部渐狭。

野山椒的特点是椒果小、辣度高、易干制,主要作为干椒品种使唤用,与羊角椒、线椒构成我国三大干椒品种系列。全国干椒栽培面积,朝天椒已跃居首位 。