种辣椒用什么复合肥，应根据辣椒的不同生长阶段，根据实际情况来合理追施复合肥，具体施肥要求如下：
1、底肥：撒施腐熟优质农家肥，或者硫酸钾型复合肥，或者纯硫基复合肥。
2、定植后：追施磷肥或尿素。
3、坐果前：适量追施碳酸氢铵、过磷酸钙和硫酸钾。
4、后期：适量喷施磷酸二氢钾、氨基酸、海藻酸和腐殖酸类叶面肥。
辣椒不同生长期对复合肥的需求
辣椒在不同生长时期，吸收的氮、磷、钾等养分的数量有所不同。辣椒开花到坐果，需要氮肥多；坐果到成熟，需钾肥多。
1、从出苗到现蕾，植株根少、叶小，需要的养分较少。
2、从现蕾到初花植株生长加快，植株迅速扩大，对养分吸收量增多。
3、从初花至盛花结果为养分生长和生殖生长旺盛时期，吸收氮素多。
4、盛花至成熟期，植株的养分生长较弱，对磷、钾的需求量较大。