当辣椒出现炭疽病时，一般可用多菌灵可湿性粉剂，配方为N-（2-苯并咪唑基）-氨基甲酸甲酯。
多菌灵是一种高效低毒内吸性杀菌剂，可用来防治由真菌引起的多种作物病害。
防治方法：
辣椒炭疽病的防治方法主要以农业防治和化学防治为主，首先选择优良品种，消毒育种，合理轮作，加强栽培管理，然后再结合化学药剂进行防治。
辣椒良种有早杂2号、中子粒、湘研4号、5号、6号、中子粒、细线椒等；甜椒如鲁椒1号、茄椒1号、蒙椒3号、哈椒2号、鲁椒3号、早杂2号、苏椒2号、早丰1号、茄椒1号、皖椒2号、长丰、吉农方椒等。
在发病初期要摘除病叶病果，然后进行喷药，在雨前雨后喷药，采取灌根与喷雾相结合的方式。