一般养殖3-6个月就可以上市。
在饲养条件良好的情况下，一般南美白对虾养殖3-6个月左右，露天塘南美白对虾养殖周期一般是4月到10月，就可以上市销售了。
一般养到3-6个月的南美白对虾，体长可达20cm左右，这种个头大小的对虾在市场上很受欢迎。
为保证南美白对虾的养殖收益，必须控制好虾池的温度，对虾在水温低于18℃生长受阻，水温在达到20°C以上时才可以放苗。
在养殖南美白对虾时，一定要选用优质的苗种，建议苗体规格应大小整齐，体长以1cm左右为宜，且要保持健壮活泼、肢体齐全、无伤无病等主要特性。
另外，要做到肥水放苗，虾苗一般长至4cm-5cm前不需投饵，后期可以投喂南美白对虾专用配合饲料，一般日投饵两次，根据日常观察来决定具体的投饵量。