有关天麻的知识，天麻发霉了还能吃吗，自然是不能吃的，在发霉的天麻上有霉点，这是成熟的霉菌菌丝，若不慎食用则可能引起食物中毒，所以天麻发霉后是不能吃的。
天麻发霉能不能吃1、不能吃
天麻出现发霉现象后是不能吃的，这种天麻已经变质，天麻上的霉点为成熟的霉菌菌丝，即便肉眼看不见的部分，也是有霉菌在扩散的，食用后会导致食物中毒。
2、发霉的处理办法
当发现天麻发霉之后，要尽快扔掉。
发霉的天麻中含有的霉菌毒素不溶于水，耐高温，不能通过水洗、炖煮等方法去除毒素，已没有任何的食用价值。
此外，天麻发霉之后，霉菌毒素有交叉感染性，如果未及时处理，其他食物就会陆续发霉，所以最好是尽快扔掉。
3、吃天麻的注意事项
（1）不能久煎
天麻不能煎煮太长时间，天麻中含有的天麻甙成分，遇热挥发之后会镇静镇痛效果。
（2）观察不良反应
服用天麻后若出现胸闷气促、头晕、恶心呕吐、心跳及呼吸加快、皮肤瘙痒等症状，必须立即停止服务，严重者须立即送医。