1、神经毒素
河豚体内的毒素为神经毒素，是一种可以致人死亡的毒素，如果不小心吃了未处理干净的河豚，那么0.5到3毫克即可致死。
可见，河豚的毒性是很强的。
2、身体多个部分均有毒
河豚毒素主要存在于河豚的肝脏脾脏、血液和卵巢等部位，河豚毒素是一种神经毒素，几乎所有的河豚体内均含有这种毒素。
河豚毒素最强的时候在春天，也就是河豚产卵的季节，同时也是食用河豚中毒的高发时段。
河豚毒素非常耐热，一般加热很难去除，所以想吃河豚的话，一定要将河豚的毒素处理干净。
如果自己没有把握把河豚处理干净的话，建议去较大一些的饭店去品尝，毕竟他们有专业厨师及处理方法。