有关白菜的种植知识，白菜分为早熟品种、中熟品种和晚熟品种等几种，不同品种的白菜的生长周期不同，白菜的营养生长阶段和生殖生长阶段的时间长短不同，白菜不同生长期对温度的要求也不同。
一、白菜生长周期早熟品种的白菜，其生长周期在70天以下；中熟品种的白菜，生长期约为75-85天；晚熟品种的白菜，生长周期在90天以上。
1、营养生长阶段
（1）发芽期：从播种后种子萌动至第一片真叶显露，大约为4-6天左右，此时根系开始发育。
（2）幼苗期：从第一片真叶显露至团棵（外观可见第8-10片真叶展开扩大）为止，早熟品种约为14-16天，晚熟品种约为18-22天。
（3）莲座期：从团棵至第三个叶环的叶子长成，植株心叶开始出现包心现象为止，时长约为20-25天左右。
（4）结球期：从莲座期结束，心叶开始抱合至叶球充分膨大，达到可采收状态为止，早熟品种约为25-30天，晚熟品种约为40-60天。
（5）休眠期：大白菜结球后期遭遇低温天气，生长发育会受到抑制，被迫进入休眠状态。
2、生殖生长阶段
（1）返青期：从种株栽植于种田至植株抽薹为止，时间约为8-12天左右。
（2）抽薹期：从植株开始抽薹至植株开始开花为止，时间约为15天左右。
（3）开花期：从植株开始开花至植株基本谢花为止，时间约为15-20天左右。
（4）结荚期：植株谢花之后，果荚迅速生长，种子不断发育，最后达到成熟状态，时间约为25-30天左右。
二、白菜生长温度需求白菜在不同生长期的温度要求如下：
种子发芽适宜温度为20-25℃，幼苗期适宜温度为22-25℃，莲座期适宜温度为17-22℃，结球期适宜温度为12-22℃，休眠期适宜温度为0-2℃，春化适宜温度为2-5℃。