刚购买回来的对虾怎么清洗,可采用如下的清洗方法:
1、在盆中倒入清水,加入适量食用盐,待盐分充分溶解后,把对虾放入水中进行轻轻地搅拌,在食用盐中浸泡有助于杀菌消毒。
2、在水中静放10-20分钟后,用牙刷逐个刷洗对虾的腹部,直到清洗干净就可以了。
清理对虾虾肠的方法1、剪虾头,以45度的角度,从虾脑部向下剪除,用剪刀挑出虾脑。
2、紧邻虾脑前部是虾黄,如果有黄,在挑时尽量保留虾黄。
3、轻轻地拽出虾脑,有一部分虾肠被拽出。
4、剪虾尾巴,在剪时稍微带一点尾部的肉,这里可能有括约肌,如果剪一点挤不出来,可能会把虾捏烂。
5、挤虾肠,用食指和拇指捏住虾背,向尾部用力,虾肠就会出来了。