在种植羊肚菌时，应加强羊肚菌出菇期的管理，一是要控制好温度条件，二是要控制好光线，在羊肚菌的出菇期，最适温度在12-15度之间，而30%左右的光照比较适合羊肚菌的生长。
1、控制好温度
在羊肚菌的出菇期，最适温度在12-15度之间。
在10-18度的温度环境下，比较适宜羊肚菌的子实体的生长，超出此温度范围，则子实体生长会爱到明显阻碍。
2、控制好光线
在出菇期应为羊肚菌提供30%左右的光照。
在子实体长出后，注意控制好光线。光线对子实体的形成很重要，特别是在子实体发育时，光线必不可少。
为羊肚菌的生长提供适量的散射光，散射光的强度会影响到子实体的颜色，光线较深，则羊肚菌的颜色就会比较深，相反则弱。