育肥牛需要几个月出栏，取决于牛的品种及牛肉的用途。
以普通的育肥牛为例，在生产高档牛肉时育肥牛一般25个月左右出栏，在生产普通牛肉时育肥牛一般10-15个月左右出栏。
育肥牛有很多优点，比如体躯丰满、增重较快、饲料利用率较高、产肉性能较好、肉质口感较好等。
架子牛的生长周期：
选择架子牛500-800斤，生长周期为4-6个月；选择400斤左右的牛犊，生长周期约为8-10个月；选择200斤的牛犊，生长周期约为10-12个月。
架子牛的具体生长周期需要根据放牧和圈养、饲料的搭配和牛的品种等多种因素来综合选择。
肉牛的屠宰时间与屠宰率：
1、肉牛的出栏屠宰年龄在1-1.5岁（12-18个月），最迟不超过2岁（24个月）。肉牛在1岁前增重最快，此后生长速度开始变得缓慢。所以，肉牛的屠宰年龄为1-1.5岁，最晚不超过2岁。
2、优良品种的肉牛，其肥育后的屠宰率为60%-75%，甚至高达68%-72%；地方良种黄牛肥育后的屠宰率为55%-60%，高者可达60%以上。