象拔蚌有寄生虫。
象拔蚌体内的病菌主要是副溶血性弧菌等，具有强耐热性，一般要在80℃以上才可以杀灭。
在食用象拔蚌之前，一定要在沸水中煮4-5分钟，待彻底杀灭寄生虫及病菌后，才可以放心食用。
象拔蚌是一种海鲜，身体里存在寄生虫卵，在加工过程中也会带有病菌和病毒污染。
在生食象拔蚌时，不需要焯水，直接片成薄片，蘸味碟就可以食用。但要生食象拔蚌最好选用无污染深海产的象拔蚌，以避免太多的寄生虫对身体造成伤害。
吃象拔蚌有什么好处，一是可以祛脂降压，二是可以美容养颜，三是可以保护肝脏，四是可以预防贫血，当然吃象拔蚌的好处不止这些。