大蒜什么部分可以食用_种植问答


大蒜的多个部分可食用,整株大蒜除了根须部分,其余部分都可食用或药用。

生活中一般吃的是大蒜的蒜瓣,即大蒜的鳞茎中的长在鳞茎盘上的腋芽。大蒜的蒜头、蒜叶(青蒜或蒜苗)与花薹(蒜薹)均可食用,大蒜常作为调味料来食用,除了食用价值外,大蒜还有一定的药用价值,大蒜是食药同用的一种食材。