延边牛是一种地方肉牛品种，延边牛又称朝鲜牛，是我国东北地区的优良地方牛种之一，产肉性能良好，易肥育，肉质细嫩，深受当地养殖户的喜爱。延边牛也是我国五大肉用牛品种之一，肉牛的屠宰率与净肉率都非常高。
延边牛
延边牛又称朝鲜牛，延边牛是东北地区优良地方牛种之一，也是我国五大肉用牛品种之一。
延边牛是朝鲜与本地牛长期杂交的结果，也混有蒙古牛的血液。延边牛体质结实，抗寒性能良好，耐寒,耐粗饲，耐劳,抗病力强，适应水田作业。
延边牛的分布地域延边牛主要分布于吉林省延边朝鲜族自治区的延吉、和龙、汪清、珲春及毗邻各县；黑龙江省的宁安、海林、东宁、林口 、汤元、桦南、桦川、依兰、勃利、五常、尚志、延寿、通河，辽宁省宽甸县及沿鸭江一带。
延边牛的品种特征延边牛抗寒、抗病力强，耐粗饲，性情温驯，易育肥，产肉性能良好。
延边牛的毛色为深浅不同的黄色，其中黄色占74.8%，深黄色占16.3%，浅黄色占6.7%，其他毛色占2.2%。
成年公牛平均体重480千克，体高130.6厘米，体斜长151.8厘米，胸围186.7厘米，管围19.9厘米；成年母牛平均体重380千克，体高121.8厘米，体斜长141.2厘米，胸围171.4厘米，管围16.7厘米。
1、体型特征
公牛体重480千克，母牛体重380千克。产肉性能良好，易肥育，肉质细嫩，肌肉横断面呈大理石状。
2、屠宰率与净肉率
延边牛的屠宰率一般为40%～48%，净肉率为35%，短期育肥后，屠宰率可达54%，净肉率42%。
延边牛产肉性能良好，易育肥，肉质细嫩，呈大理石纹状结构。
经180天肥育于18月龄屠宰的公牛，平均日增重813克，胴体重265.8千克，屠宰率57.7%，净肉率47.2%，眼肌面积75.8厘米2。泌乳期约6个月，产奶量为500～700千克，乳脂率5.8%。
以上就是肉牛品种之一，延边牛的相关知识，介绍了延边牛的特点，延边牛的分布地域，以及延边牛的品种特征，希望对大家有所帮助。