时下，葡萄酒已经成为时尚人士之间交流的一个重要媒介，如何让一款酒杯帮助一款酒释放出它的最佳品质和最大特点?据专家介绍，高脚设计是为了防止持杯时手碰到酒，从而将手的温度传递给葡萄酒。下坠形丰满杯肚可增大葡萄酒接触空气的面积和方便晃杯以尽快唤醒葡萄酒，还可以挽留酒香。而修长高深、曲线上扬的酒杯就是为了加强酒香的发散。如果是香槟杯就是为了增加气泡上升的时间，挽留酒香。另外，所有郁金香杯基本都有收口设计，就是为了挽留酒香。
一般情况下，新酒和酒体轻盈的酒，就可以选择普通的纤细修长的郁金香杯挽留酒香。酒体较重的酒以及醇香的陈年窖藏葡萄酒则需要一支杯身开阔的酒杯帮助它醒来，因为杯口大有利于酒香的发散和捕捉细微变化的醇香。