格鲁吉亚共和国简称“格鲁吉亚”。
格鲁吉亚民族名得于人名“格奥尔基”，据传他是格鲁吉亚的守护神。格鲁吉亚先民可追溯到公元前后居住在南高加索山区的卡尔特人、斯凡人和明格列尔人。4至6世纪建立封建国家；11至13世纪，建立统一的中央集权国家；13至14世纪，先后遭鞑靼人和贴木儿帝国入侵；16至18世纪归伊朗、土耳其统治；19世纪初至1864年被沙俄兼并；1921年建立苏维埃政权；1936年12月5日成为原苏联的加盟共和国；1991年4月6日经全民投票后宣告独立，改国名为“格鲁吉亚共和国”。
格鲁吉亚位于原苏联外高加索中西部。北、东靠俄罗斯联帮，南与阿塞拜疆、亚美尼亚接壤，西临里海、与土耳其相连。
格鲁吉亚全国面积6.97万平方公里。人口545.6万。主要为格鲁吉亚人，亚美尼亚人、俄罗斯人占少部分，还有少数的奥塞梯人、阿布哈兹人等。
格鲁吉亚下设自治共和国、自治州和民族区。首都第比利斯。货币为“卢布”。官方语言是俄语，通用格鲁吉亚语。
社交习俗
格鲁吉亚人社交习俗的总的特点可以用这样几句话来概括：
格鲁吉亚人粗犷，脾气秉性很豪放；
民族传统重礼仪，坦率耿直又大方；
红色视为吉祥色，普遍对其较崇尚；
黑色多为人厌恶，黑猫更让人沮丧；
“十三”之数多反感，视为凶数不吉祥。
在生活细节上有如下特点：
格鲁吉亚人在与客人相见时，总习惯客人同他们打招呼时称他们的姓再加上学术或职务的头衔。他们性格粗犷豪放、坦率耿直、慷慨大方、喜欢结交、待人友好、热情亲切。他们在社交活动中喜欢送礼，礼物多少不均，但他们愿意受礼礼貌地接受礼物，除需用“谢谢”之语表达谢意之外，一般他们不喜欢过多的客套。因为过多的客套容易使他们误解为有虚伪之感。他们对红色倍感亲切。认为红色是勇敢、无畏的象征，还会给人以鼓舞。
礼节礼仪
格鲁吉亚人在与客人相见时，一般都以握手为礼，他们习惯手握得紧些，目光要友好地注视对方。在与亲朋好友相见时，也常施拥抱礼或亲吻礼。格鲁吉亚的伊斯兰教教徒在为亲友谊或宾客送行时，常以两手交叉胸前，施90°鞠躬礼，以表示他们对客人的敬重。
信仰忌讳
格鲁吉亚人大多信奉俄罗斯正教，部分人信仰伊斯兰教，多属逊尼派。他们忌讳“13”数。认为“13”是个兆凶的数字，是很不击利的。他们对嚼食饭菜发出的声音有反感。认为这有失文雅。他们对在众人面前擤鼻涕、抠鼻孔、吐痰等举止很看不惯。认为这样做都是有失礼貌的作法。他们厌恶黑色，尤其对黑猫更为讨厌，谁若见到都会感到很懊丧的。格鲁吉亚的伊斯兰教徒禁食猪肉、狗肉、驴肉、骡肉等，也忌食一切自死的动物及血液。
饮食习惯
格鲁吉亚人喜欢用核桃、菠菜、水果、禽类及各种香料烹制菜肴。他们爱吃串烤类食品，对椒盐鸡块更为偏爱。他们日常多以俄式西餐为主，对中餐也颇感兴趣，用餐多以刀叉作餐具。