柚子酒做法一：
食材：柚子20个、冰糖3斤
步骤：
1.柚子剥开，取出柚子肉。
2.可以用玻璃坛，也可以陶瓷坛，建议一次做多一点。
3.取出柚子肉，冰糖敲碎放入。
4.混合好的冰糖和柚子肉装入坛子内。
5.用保鲜膜密封好，放置两个月以上即可食用。
温馨提示：怕酸的可以多放点冰糖；坛子一定要密封好。
柚子酒做法二：
原料准备：柚子1000克、砂糖150-200克、白酒1800克。
做法步骤：
1、柚子选取酸味重的，充分水洗后，擦干净水分去皮。
2、将柚子切成园片，每个柚子切成4片，为增强原有的果香味，留下一个柚子的果皮，切成4-5片备用。
3、将切好的果肉和果皮置于容器中，加入砂糖和白酒密封保存。
4、2个月后将柚子取出，将汁液挤回酒中，渣滓抛掉。
柚子酒做法三：
用料：生态沙田柚4-5个、冰糖6两、酒曲1个
做法步骤：
1、柚子脸皮清洗干净，横切成轮状，越薄越好；
2、冰糖加水小火煮化；
3、酒曲碾碎；
4、将柚子、冰糖水、酒曲搅在酒缸中密封，至少半年才开封。
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