柳橙果肉滋润健胃、果皮化痰止咳。柳橙的营养成分中有丰富的膳食纤维、维生素A、维生素B、维生素C、磷、苹果酸等。对于有便秘困扰的人而言，柳橙中丰富的膳食纤维可帮助排便。而爱美的女生多吃柳橙，不但可以美白，还能够抗氧化。
一、技术要点
1、浸泡三个月后可取出柳橙片，再继续放置1～2个月熟成，酒味会更香；
2、柳橙酒可搭配柳橙汁、红石榴糖浆制为鸡尾酒；
3、或是做为腌渍海鲜鱼时去腥的酒且增加果香味；
4、或与蛋黄酱调成沙拉酱作为酥炸类料理沾酱。
二、开胃柳橙酒的详细做法
1、柳橙洗净，完全晾干后，切成约2毫米的薄片；
2、以一层柳橙片、一层冰糖的方式放入广口玻璃瓶中；
3、再倒入高粱酒，然后封紧瓶口；
4、贴上制作日期卷标，放置于阴凉处，静置浸泡三个月后，即可开封滤渣装瓶饮用。
