果酒是近些年深受人们推崇的一种健康时尚饮品，它利用新鲜水果为原料，在保存水果原有营养成分的情况下，利用自然发酵来分解果糖等营养成分，使之完全溶解在酒里而制造出的具有保健、营养型酒。据医学研究表明，果酒汲取了水果中全部营养，含有丰富的维生素和人体所需的氨基酸。一些生吃也不能吸收的营养，通过果酒却可吸收。另外，果酒里含有大量的多酚，可以抑制脂肪堆积、对于护理心脏、调节女性情绪也有一定的作用。
鸭梨酒，除了具备果酒的一般作用外，还有生津止咳、润燥化痰、润肠通便，清热镇静、噎嗝反胃等功效，不但可以减轻雾霾天气对人们身体的伤害，还对高血压、头晕目眩、失眠多梦等症状也有较好的辅助作用。传统果酒的制作工艺和流程比较复杂，家庭制作起来也不易操作，今天，我介绍一个简易的做法，使大家轻松地就能喝上美味的鸭梨酒。
一、鸭梨酒
原料： 鸭梨3个、大块冰糖500克、凉白开水适量（没过所有原材料即可）、高度白酒少许（消毒用）
二、家庭简单鸭梨酒做法
① 有自动排气功能的大号罐子（没有也行，就是比较费事）洗净，控干水分，用高度白酒消毒备用；
②提前烧开一壶白开水，晾凉备用；
③鸭梨洗净晾干，去皮，垂直剖开，削去蒂部及梨心（不削皮也可以），切片；
④ 将切好的鸭梨放入瓶中，再把冰糖块全部盖在梨片上；
⑤倒入晾凉的白开水，没过食材即可，使全部食材浸渍在白开水内；
⑥将罐口盖严，约一个半月后酒就成熟，呈淡黄的琥珀色即可饮用。
二、温馨提示：
鹅肉和鸭梨不能一起吃:同食伤肾脏 。猪肉和鸭梨不能一起吃:伤肾脏
三、梨的功效与作用
梨营养十分丰富，含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、灰分、维生素B1、尼克酸、维生素、钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒、铜、锰等。此外，梨还含胡萝卜素、苹果酸等。
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