酸梅酒的做法与功效


烈日炎炎的夏天,倒上一杯酸梅酒,再放点冰块,或者加点蜂蜜,更美味,就这样你会义无反顾地爱上它!下面为大家介绍酸梅酒的酿制方法,酸梅酒的做法和功效。
 

酸梅酒的酿制方法
1、青梅:白酒:黄冰糖的比例1:1:0.5,也就是1斤梅加1斤酒加5两糖(糖的比例可随个人口感而定,太多容易感觉腻。所以建议先按半斤的比例放,饮用时可再添加冰糖调味)
2、青梅用清水洗净,去掉果蒂(这一步非常重要,否则会苦),掠干表面水份;广口瓶洗净,可用白酒消毒,放在太阳下晒晒。
3、按一层青梅,一层冰糖的顺序,将青梅与冰糖放入广口瓶中;摆放好后倒入白酒,以完全没过最顶层的青梅为宜。
4、将瓶口用保鲜膜封口;存放到阴凉通风处。
 

酸梅酒的功效与作用
酸梅酒不仅能开胃健脾,帮助脾胃消化;还能降肝火,滋养肝脏;同时对患有高血压的人群也有好处。
另外,如果是青梅泡制的酸梅酒的话,还有解毒养颜的好处,其中的柠檬酸和血液中的钙质结合,还能预防结石,青梅酒中大量的多酚类物质还能抑制脂肪堆积,有塑身减肥的作用。餐前餐后均可饮用,睡前也可饮用,还有助于睡眠。