在每年6-月份的时候，很多地方的荔枝都开始成熟了，多吃荔枝有利于滋补、防老、美容、防治心脑血管疾病、助消化、利尿等，经常饮用荔枝酒，可以起到防病延年的作用。在古药典籍中有记载：荔枝有生津止渴、理气益血之功效，“日啖荔枝三百颗，不妨长作岭南人”也是古人用来称赞荔枝的，很多朋友应该都不知道荔枝可以酿酒吧，用荔枝酿造的酒还具有一定的价值，下面，由小编跟大家交流一下荔枝酒的酿制方法。
荔枝酒是以优质新鲜荔枝为原材料，清洗、沥干、剥皮、去核、榨汁、在放入发酵罐内低温发酵精酿而成，全过程控制的30分钟以内，这样即保证了荔枝的清新香味又防止了荔枝营养价值的流失。
荔枝酒的酿制方法:
1、材料
荔枝酒是以优质新鲜荔枝为原材料，首先挑选上好的荔枝，把坏的去除，玻璃坛、冰糖、酵母；
2、清洗
摘下的荔枝洗干净过滤水份，泡酒的瓶子先洗干净，并消毒，晾干；
3、发酵
晾干的荔枝去壳，适量放入用酒消毒过的广口瓶中（去皮后的荔枝往广口瓶里放时，要保持瓶子内部干燥，不能有水分），一层荔枝，一层白糖、酵母，放到广口瓶子里，六七分满就好了，因为酿制的过程中会产生气体，太满会把瓶盖顶开，影响发酵，
4、过滤
然后盖好瓶口，放阴凉处静置发酵20天左右后即可过滤出来，用提前准备好的坛子装好即可长期饮用；
荔枝还有更简单的做法，那就是浸泡法，直接把荔枝和白酒一起泡制几个月即可，想必很多人都有泡过及喝过了，泡过酒的荔枝也是可以吃的哦。吸收酒味，果肉更醉人。吃一颗就像喝了一小口酒一样过瘾。
多喝荔枝酒还是有好处多多的，
