景颇族饮食


景颇族主食大米,少数地区主食玉米。每家宅旁园子里都种些蔬菜、豆类和薯类等,但也经常采食野菜、野果。

景颇族大米的吃法有烂米饭、糯米饭、糯米粑粑或竹筒饭。蔬菜除部分来源于菜园,多靠采集野菜来制作,吃法除煮、焖、炒或凉拌外,最有特色的要算是舂菜了。他们将野菜 洗净后精心炮制,加上豆豉。豆豉(chī):一种豆子煮熟发酵后制成 的食品。生姜、辣椒、盐,在竹筒或杵臼内舂碎。其味道鲜美独特,常用来待客。景颇族还喜饮水酒,喜嚼"沙枝"(用草烟、芦子、熟石灰配成的嚼料)。见面互赠“沙枝”是传统礼节之一。