在城步南部山区的崇山峻岭中，常见几十号甚至上百号精壮男女，齐刷刷一字儿排开，象一行振翅齐飞的大雁。人人手中，银锄挥动，疾起急落，把地皮震得发抖。“雁阵”背后，翻出来大片新土；“雁阵”前面，雄赳赳站着一名大汉，身背扁鼓，手提铜锣，使劲敲打。咚咚锵锵之声，振聋发聩，令人热血沸腾。悠忽锣鼓骤停，歌声又起。这场景便是苗家伙耕，又称“打锣挖畲。”与宋代王禹畲田诗“北山种了又南山，相助力耕岂有偏，愿得人间皆似我，也应四海少荒田”的描述异曲同工。
说起伙耕，源远流长。相传在数百年前，苗岭山乡多数苗胞以种畲谋生，各自在深山沟里种植垦拓畲土，时有虎豹豺狼出没，受野兽惊吓伤害。加之，各户一两人在山里耕作也感到寂寞。后来，寨里人商议，想出了打锣“伙耕”的法子，全寨今日帮你家，明日帮他家，这种相助耕种的办法，既不怕野兽，也不寂寞了。打锣者为“伙耕”之魁，不但会打锣唱歌，还要注意“伙耕”之众的懒勤，谁翻土劲大走在前头，打锣者随即编几首山歌，给予赞颂；倘若谁挖土劲头不足，落后于众。打锣者会走到面前使劲敲锣，鞭策其迎头赶上。如果老赶不上，便要受人讥笑。翻土累了，打锣者宣布休息，年轻人便要相互对歌，一般男唱女和。他们唱的歌，内容十分丰富。有赞美劳动创业精神的，有祝愿生产丰收的，有传授历史知识、生活知识的，也有表达青年男女热烈而纯真的爱情的。这些歌，往往诙谐风趣，令人心花怒放。那几十、上百名劳动好手，在激越的锣鼓声中，在嘹亮的歌声中，在狂欢的气氛中，你追我赶，如火如荼；几乎完全忘却了疲劳，“打锣挖畲”的伙耕，有大大提高劳动效率的神奇作用。
这种“伙耕”习惯一直沿袭至今。在“吃大锅饭”年代，伙耕尽管十分盛行，不过人们一起翻耕讲白话，磨洋工的多。实行联产责任承包后，这种“伙耕”中断了一些时候。近两年来，“伙耕”又得到了发展。每当翻土季节，村里人相互约定翻土时间、地点，鸣锣集合，在大片畲土中不分责任承包户，一齐翻完。打锣者编出许多新山歌，边打锣边唱歌，给人欢乐助兴。有时边挖土边播放带来的收录两用机，听几段越剧、黄梅戏、京剧唱段。挖土人也情不自禁地跟着哼起了曲子来，绘“伙耕”增添了新的色彩。