冬至是二十四节气之一，冬至习俗各处不同。冬至在福州算是一个小节日，冬至在福州被俗定为“冬节”“团圆节”，有“冬至大如年”一说。那么福州的“冬节”要怎么过？
旧时，人们在此节日前夕，合家聚在一起，在祖先牌位前搓[米时]。“[米时]”是大米和糯米按一定比例混合，磨成浆，压成半干后搓成的圆形丸子，煮熟，外粘豆粉、糖即可食用。福州人搓[米时]时，桌上放一个大箩筐，周围摆上福州本地出产的红橘，箩筐中间摆上菊花、2个“土人囝”(泥塑娃娃)，称之为‘回进宝’，寓意回回进宝；和10双筷子，意喻家庭团圆，祈求多子多孙、来年生活更美好。
对老人来说，冬至还意味着“上寿”，即年长了一岁。这一天，岁数中逢‘9’便可进一岁。比如49岁的人，过了冬至便算50岁了。年长的人进祠堂祭拜后便长了一岁，周围的人都会向他拜寿祝福，因此冬至这天又是福州的“孝顺节”“团圆节”。
冬至福州为啥吃米时，这与一个民间传说有关。老百姓在这天吃米时，是为了纪念一个孝子。在福州人眼里冬至也跟“拗九节”一样，是个孝顺节。
福州民间流行一个传说，过去有位男子上山砍柴，被母猩猩抓走成亲，后来还生了一个儿子。一天，男子趁母猩猩不在，带着儿子逃回山下，母猩猩悲恸欲绝，孩子也哭闹着要找妈妈。因为母猩猩喜欢吃糯米粉做成的丸子，思念母亲的儿子，便在冬至这天，把煮熟的米时粘在门板上，让母亲循着米时的香气而来，找到了自己。
过去，老福州人还会延续这个细节，表达他们对孝文化的传承。另外在冬至这天，出嫁的女儿会像“拗九节”给娘家父母送“拗九粥”一样，给娘家父母送来她做好的米时。