在很多客家地区，都有“七夕节”装“七月七水”的习俗！
据说，“七月七水”功效神奇，可以用于治疗中暑、感冒、痱子、疔疮等疾病。
每年七夕节，老人们都会准备水桶，然后奔向小溪、山坑边或者河边装“七月七水”。
客家人认为七月七水能治皮肤病，有什么损手烂脚、皮肤肿痒（包括麻风）等，若七夕能去河里浸泡一会，身上的皮肤病就会自然痊愈（麻风病除外），万试万灵。所以很多人一般都会一早到河边、山坑边打水！
据年长的老人称，“七夕”节的“七月七水”终年不会变质，存放的时间越久，功效就越好，具有清热解毒、去湿消暑的作用。因此，在客家地区，家家户户基本上都会备上一两缸来“傍身”，深受大人和小孩的欢迎！
客家民俗专家称，七月七水可以保存十年，水质都不会变坏，不会生虫，非常神奇。
在过去，由于医疗卫生条件落后，客家人喝保存的“七夕水”，用于治疗中暑、感冒、痱子、疔疮等疾病。
为什么七月七水不会坏？
相传农历七月七日仙女七姐下凡日，七姐下凡救济凡人洒仙水，只要那天到井里或山坑去把水装进容器保存起来经过多年也不会变质、不会生虫，并且不用煮，七月七水配合蜂蜜有清热解毒之效。
相传，在七夕那天，仙女会下凡到河里洗澡。因此，客家人自古就有在七夕泡“七夕水”和储藏“七夕水”的传统习俗。取到的水被称作“七夕水”“七月七水”，装一瓶“七月七水”在家，据说可以保佑自己一年平安顺利，去河里泡水则可以辟邪、治病、延寿、沾仙气。
民国时期，挑“七月七水”习俗最盛。胡朴安《中华全国风俗志》载：“阴历七月初七日，民谓是日寅、卯未通光之前，仙姬下河沐浴，此日天水之味，较平时格外清冽甘爽，可以治病长寿。因此人人皆分外早起，争往河中取水，竟有全夜不睡者。三更以后，街市中即有人行走之声与水桶之声，追至天明，满街水湿淋淋，如下雨一般。所取之水，以净瓮盛之，以待逐日之用。”
传统习俗认为，“七月七水”有神效：用来染布，布发亮并永不褪色；用来制醋，醋清酸爽口，可长期保存而不变质，名为“七醋”，以前副食商店多以“七醋”之名出售酸醋；用来酿酒，酒味香醉，可作保健饮料，名为“长寿酒”；用来洗发，发黑亮不脱落。
以前，每年一到农历七月七，客家人都会呼朋唤友、集结一家老小去河里泡仙水。无论是路上的、水里的，都人潮涌动，整个场面都颇为壮观。人们不分男女老幼，纷纷下河畅游，不下水的则坐在岸边，则把脚伸进水里浸泡。
关于七月七水的一种说法是，相传七夕的前一天晚上（即农历七月初六）是牛郎与织女一年一次的相会时间，可是相会时间就只有一个晚上，于是在黎明破晓之前他们必须分开。在分开的时候，织女会伤心地哭泣，她的眼泪落到人间，化成了雨，即为七月七水。
七夕节储水，是客家人一种特殊的风俗习惯，人们认为用七夕水洗浴，能够消灾除病，强身健体，对于体弱多病的小孩子，大人们通常会在七夕这天，拿一根红头绳打七个结，然后套在小孩子脖子上，乞求健康平安，吉祥如意。
七夕水能清凉解毒且经年不腐是否有科学依据，我们不得而知。但在七夕节这个特殊的日子里，老百姓汲取七夕水，并由此来纪念亘古不变的爱情，倒也不失为一道独特而美丽的民俗风景。