崔太师祠是为纪念南宋名臣与之而建的祠堂。位于增城市中新镇坑贝崔屋村，建于清朝末年，通宽12.2年，深30米，建筑面积366平方米，中间为主体建筑，两旁为偏间。头门宽4.2米，深9.5米，悬山顶，阴阳合瓦顶，龙船形正脊。门额刻“崔太师祠”。前墙为青砖砌筑，山墙是青砖裙，上为泥砖。二进厅堂宽4.2米，深6.1米，后堂深4.9米，建筑形式与头门略同。是广州市级文化保护单位。
崔与之（1158-1239），字正子，号菊坡，增城市中新镇坑贝崔屋村人。少年时即“卓有奇节”，不畏路途遥远，到京师（今杭州）太学就读。
南宋绍熙四年（1193）中进士，成为广东由太学取士的第一人。授任浔州司法参军，开始他的仕途生涯。
与之为官清正廉明，体察民情，严惩贪吏，办事果断，一步一个脚印。任广西提点刑狱时，刚上任就走遍所属二十五个州，并渡海巡察朱崖（今海南省）。朱崖地产苦葵，百姓有人取叶以代茗，州郡征税，每年五百缗。琼人把吉贝织为衣衾，多由妇女操作，有的终年服役，弃幼遗老，痛苦不堪。与之出榜免税免役，其他弊病也被革除。琼人作《海上澄清录》记其事。
岭海离朝廷万里，用刑惨酷，贪吏害民，与之上疏为《十事申论》，并撰《岭海使民榜》，严惩贪吏。对金人入侵，与之坚持抗金。并亲自部署指挥。宰相曾连送三封书信给与之，命议和，与之据理反驳，坚持抗金，并立即修守战备，派遣精锐守要寨，金人无法侵入。
嘉定十三年（1220），成都帅董居谊因贪污受贿被造反的士兵驱赶，四川大乱，金人乘机入凤州。时与之被任命为焕章阁待制，出知成都府本路安抚使，迅速平息事态。守蜀四年，金兵不敢侵入。与之曾以疾病请求辞官，朝廷派郑损代理。郑损贪黩无能，金人大举入侵，与之再度临边，金人才退。
端平二年（1235），理宗任与之为广东经略安抚使，兼知广州。先是，广州摧锋军远戍建康(今南京)4年，到撤戍回归时未过岭南即留戍江西。又过4年，转战所向皆模而幕府不予报功，要求撤戍又不报，于是叛乱，纵火烧惠阳郡，长驱包围广州。时与之以78岁高龄肩舆登城，叛兵望而俯首听命，为首数人逃入古端州（今高要县），与之派兵追捕，首犯被擒，叛乱平息。
与之当官只为百姓办事，不求高官厚禄。嘉定十七年（1224），朝廷召与之为礼部尚书，与之不拜受，从便道回广东。宝庆三年（1227），理宗授与之为显谟阁直学士，知潭州，并任湖南安抚使，后提举西京嵩山崇福宫，又授为焕章阁学士知隆兴府，并任江西安抚史；端平初，理宗亲政。召为吏部尚书，与之均推辞不受。
端平二年（1235）年，理宗授与之为参知政事，推辞不受。第二年又拜为右丞相，与之逊辞共上十三疏，理宗知与之志不可回，才下诏准其回家。与之上书论时政，手书数万言，理宗欣纳，嘉熙三年（1239年）以观文殿大学士致仕。同年病逝，享年82岁。累封主南海郡公，谥号清献。遗著有《崔清献公文集》。