划拳属于酒令中的手势令。所谓酒令，就是饮酒时助兴的游戏，劝君更尽一杯酒的一种方式。酒令的历史非常久远，每个呼词都有一些寓意，一般是美好的祝福。
划拳又叫豁拳、猜枚、猜拳、拇战，汉族民间饮酒时一种助兴取乐的游戏，起源于汉代。即饮酒时两人同时伸出手指并各说一个数， 谁说的数目跟双方所伸手指的总数相符，谁就算赢，输的人喝酒。
《胜饮篇》记载：“皇甫嵩手势酒令，五指与手掌节指有名，通吁五指为五峰，则知豁拳之戏由来已久。”
《新五代史·史弘肇传》记载：“他日会饮章第，酒酣为手势令。”
《七侠五义》上面就有划拳的记载。即使从那时算起，也有八九百年的历史。
根据明朝人谢肇浙所写的《五杂俎》这本书，划拳的传统可以追溯到汉朝的手势令。
作为中国古传至今仍时尚流行的饮酒游戏，它增添酒兴，烘托喜庆，是一种汉族民间的酒令。其技巧性颇强，给玩者留有神机斗智的余地，且因玩时须喊叫，易让人兴奋，富竞争性。
划拳时，伸指喊数的范围为一至十，并附之以吉利语句。开头"宝不露"。唐朝时有"开元通宝"，泛指钱财。猜拳时一般是紧握拳头不出指，口呼"宝不露"即财不外露的意思。
划拳时口所喊字数，因地域不同而不同。划拳人擦亮嗓门高喊：
两言：一定，两好，三元，四喜，五魁，六顺，七巧，八仙，九长，全福；
三言：一定终，两相好，三元郎，四发财，五经魁，六六顺，七巧图，八匹马，久九长，全福寿；
四言：一定终身，两相情愿，三星高照，四季发财，五子登科，六六大顺，七巧成图，八仙过海，九九长寿，全家福禄。
一心敬：此出唐代诗圣杜甫《高都护马行》：与人一心成大功。表示祝酒人诚心敬酒，同心共饮之美好心愿。
两相好：今人划拳多以“两相好”开局，乃至哥俩好、爷俩好。
三星高照：系祈盼福星、禄星、南老寿星高照。
四鸿喜：古人“四喜”是指久旱逢甘雨，他乡遇故知，洞房花烛夜，金榜题名时。
五魁首：“五魁首”者，系指古人苦读《诗》、《书》、《易》、《礼》、《春秋》五种经籍著作，以求功名，夺得魁首。
中国古代自隋唐起，实行科举取士，到明清时期，以儒家五经：《诗》、《书》、《礼》、《易》、《春秋》取士，以每经的第一名称之为"经魁”。 在乡试中，每科的前五名必须分别是其中一经的“经魁”，所以又称“五经魁”或“五经魁首”。俗称"五魁"或“五魁首”。 到后来，不再采取五经取士制度，但乡试中仍习惯把前五名称为五魁。如《官场现形记》第二回中说到：“街上人说榜都填完了，只等着填五魁了。”
五魁首中的“魁”字，既有“首”的意思，也是天上的一种星宿。所以在科举考试中，取得高第才被称作“魁”。
魁星，又称奎星，是天上二十八星宿之一，它是西方白虎七宿中的第一宿。"奎主文运"，在中国古代，儒士学子心目中，魁星具有至高无上的地位。所以，古时魁星楼、魁星殿遍布全国各地，保佑各地的考生，金榜题名。
而在古代民俗中，魁星除了保佑学生，也能保佑老师。魁星和文昌帝君、朱衣神、文衡帝君(关公)、吕洞宾，合成"五文昌"，是教书先生的行业神。
六大顺：《左传》云：“君义，臣行，父慈，子孝，兄爱，弟敬;此数者累谓六顺也。”
七巧：相传农历七月初七，天上牛郎织女相会，汉族民间妇女比穿针引线，斗巧取胜，祝贺织女喜会牛郎。俗称“乞巧”，因乞、七谐音故之。
八马：周穆王常驾八匹骏马四处游玩，相传曾在昆仑山瑶池与西天王母诗酬谢唱。今人划拳常呼“八仙庆寿”以取代“八马”。
久长：据《史记》载：“建久安之势，成长久之业。”后人取其“久长”二字作为典故，谐音为“酒长”，借喻人们相聚美酒不尽。
十全：清朝乾隆自诩文治武功，福禄寿俱全，自称“十全老人”。今人常理解为“十全十美”。
划拳的游戏规则
中国传统的划拳法是两人同时出一只手，并且同时猜两人所出数字之和，两人都猜错或猜对则继续，直到一方猜对。猜错者罚酒。
划拳是用嘴和手配合完成的，两人面对面进行。要领是：
一是伸出手指与喊数要同时进行；
二是喊出的数必须是伸出的手指数以上的数和与5相加得数以内的数；
三是初学划拳时一般只是喊数，熟悉了可以丰富一些说法，也就成为酒文化的一部分。
具体如下：
两人同时伸出一只手，用攥起的拳头和伸出一到五个手指,表示从零到五这几个数字，与此同时，嘴里喊出从0到10的数字，如果两人伸出的手指表示的数字相加与其中一个人嘴里喊出的数字相同，那么这个人就算赢了这一拳。
举例说明：比如一个人伸出了三个手指，另一个人伸出了四个手指，一个人喊了七，另一个喊了六，那么这个喊七的人就赢了；如一个人伸出攥紧的拳头(表示零)，嘴里喊出了三，而另一个恰好伸出了三个手指可嘴里喊的七，那么喊三的就赢了。就这么简单。
当然，如果自己喊的是“八仙过海”，而自己仅伸出了一个手指，那么对方即使伸出五指也不可能凑成八，这种拳就叫臭拳，如果不是事先约定，是要罚酒的。