每年农历三月三，“吃会”定期在成山头举办，由“祭海”和“吃会”两部分组成。除了尽享渔家特色美食和欣赏独具特色的民俗表演之外，“成山头吃会”以其开放、豪迈的特征，扮演了和谐乡民的社会组织角色，从而被传承下来。
“成山头吃会” 是荣成渔民在漫长的耕海牧渔生活中创造的一种独具地域特色的渔家文化，大约形成于明朝中期，一年举办一次，1940年因战争停办，2010年重新恢复。
成山头吃会流传下来的已不仅仅是吃会祭拜的形式，更是一种文化的积淀。在历史的长河中，通过这样的民俗活动传达着久远的文化，同时将其蕴含的和谐共享的精神流传开来。
有着上百年历史的民俗盛会——“成山头吃会”，是全国独一无二的民俗聚会。“成山头吃会”起源于清末，于1922年已被《中华全国风俗志》收录。
过去，成山头周边的乡村一直具备农、渔两种形态。出海渔民的土地，由专事农业的村邻帮助侍弄，而渔民除了以鱼虾海鲜回馈，爬虾、小鱼这些也会送给农民作肥料使用，以助肥田。这种互利的帮助，加深了渔农之间的感情，而日渐累积的感激之情，无以表达，当地大户便在农耕、出海之前召集组织乡邻，“把酒话乡情”。除了大户们备足食材之外，乡民自有的聚会物品，也都会争相奉献。
“吃会”现场，全员动手，搬椅抬桌。随后，男人坐在一起，女人和孩子坐在一起，以示有别。会上，佳肴飘香，大碗斟酒，大盆盛肉，场面热烈，即使过往路人也会成为座上宾。“成山头吃会”，便由此而生。时间一长，“成山头吃会”就成了当地一年一度最大的公共事务。
开放热烈的“吃会”，除给农民、渔民提供一个相互感谢的机会和场合，这也给少数闹了矛盾、有了嫌隙的乡民重塑人际关系的机会，“举杯一笑弥嫌隙”。在“吃会”上，大碗喝酒、豪情碰杯的人们，假如以前有了矛盾，必然会全部忘掉，谁也不会再提。
“成山头吃会”曾因日本鬼子侵占成山头而停办了70余年，于2010年由西霞口重新举办而得以恢复。每年农历三月三，“吃会”定期在成山头举办，由祭海和“吃会”两部分组成。除了尽享渔家特色美食和欣赏独具特色的民俗表演之外，“成山头吃会”以其开放、豪迈的特征，扮演了和谐乡民的社会组织角色，从而被传承下来。
“成山头吃会”恢复以来，不仅得到了各级政府的高度重视，也受到各大媒体的普遍关注，更深受广大老百姓的称赞。成山头吃会旨在传承民俗，深入挖掘景区的旅游文化。