闽台的婚俗千奇百怪，令人叹为观止。其中在迎亲队伍中，用红红的竹篮盛着的粗大猪脚格外引人注目，人们称之为“轿前猪脚”。
每当谁家要娶媳妇，在准备送往女方家的礼品中，少不了要准备两只大小一样的猪脚（寓意两亲家双双幸福美满）。重量应在每只十公斤左右，如果准备太小的猪脚，会被女方视为小气，内放十二元钱，代表婚后日子一年十二个月天天丰衣足食。然后分别放进两只做工考究的红篮里（那是专门用于娶亲的礼品盒，俗称红篮）。另外，挑“红篮”的扁担也有讲究，扁担两头的尖端要用红纸粘上，以图吉利。待来到女方家，“轿前猪脚”要置于女方家的大厅里，新娘父母要清点猪脚肉和所带礼品，并象征性地把猪肉切一块，重量在二斤左右，切大了会被人说贪心。剩下的部分再由迎亲队伍连同嫁妆一起带回男方家。
据传，“轿前猪脚”早在唐朝闽南就很流行。唐朝时，闽越土著常常叛乱，朝廷常派军队入闽平乱。当时闽南民间百姓遇有女儿出嫁时，都举家啼啼哭哭，甚是凄惨。平乱将军派人一打听，原来是闽南一带人烟稀少，到处古木参天，豺狼出没，经常有女孩出嫁途中遭老虎袭击，有的甚至为此丢了性命（另一种传说，是天狗咬新娘），所以才啼哭得如此凄惨。军队就将此消息带回京城禀报。
唐朝开国元老程咬金想出一条计策来：“老虎伤人，乃饥饿所逼，而虎食肉是本性，可用猪肉挂于轿前，遇有老虎出现，遂将猪肉扔给老虎填肚子，新娘和迎亲队伍可免遭其害。”有人将此法一试，果然奏效，以后人们便仿而效之。为了便于携带，人们就将整块肉连猪腿吊于轿前，所以称为“轿前猪脚”。