在诏安家里有人去世料理丧葬称为“做丧事”或称“做白事”。年未满五十岁去世的叫“苦丧”，丧礼不怎么讲竟，草草了事；若是年过五十岁，并当上祖父母的，称为好命父妈，不能草率从事，繁文琐节比结婚还多，俗说：“死人多故事”。
通知亲戚、筹措事宜
人一逝世，亲邻立即行动来帮忙料理丧事。重点几项：一是通知亲戚，如果死者是女性，最主要通知娘家(俗称外家)；(娘家的人来时，孝子孝妇等要到村口去迎接。办桌给娘家人吃时，桌上不能放酱油)一是火速备办收殓的衣服、用品、棺木等，定出“迎棺”、“请水”及出殡时间。亲戚、朋友、族亲、邻居闻讯，多数人要送些“纸仪”以帮助丧费。
迎棺、请水
凡家人去世当天或隔天就得备办棺木收殓。吊丧的亲友，头上或手臂要披麻戴孝在门外巷口哀号跪伏，叫“迎棺”，接着进行“请水”，由死者儿子(儿子先死由孙子代)披麻戴孝，袒露一肩，反穿上衣，手捧土砵，砵上放一小箕(俗叫招笠)到水边揭水和沙回到家里，为死者洗穿用，叫“请水”。
收殓、割阄、盖棺、安钉
收殓时死者应穿的衣裤有固定件数(上七下五)。如男性要载帽、穿鞋(均纸制)；如女性，不载帽，但裤的最上层穿一条黑色或蓝色的裙。盖棺前要行告别仪式：用麻缕或白纱线，一端绑在死者手上，然后全部亲属执着线排列，由道士把线一节一节的割断，口中念念有词，大意是：“死生者犹生，死者自去，生死殊途，从此割断”。做完仪式盖棺，然后安钉。先由孝子捧木盘，上放一把斧头，跪呈安钉者，安钉的人只行一个象征性仪式，执斧在钉头点一下，口唱：“安钉，子孙兴盛!”然后由专业收殓的人钉牢固。对执行安钉仪式的长辈要请吃寿面(寓意添寿)并送红布(寓意吉利。
出殡、安葬、置灵、戴孝
死后通常三到五天出殡，安葬(俗称出山)，也有当天或七天才出殡的。出殡时行祭奠仪式，在门外路口设一奠桌，摆酒、鸡、肉、鱼(三牧)面粿等粿品。棺木抬出来摆在条凳上，头朝奠桌，脚朝去路。奠毕，抬起棺木，推倒凳子，抬往墓地埋葬。山场安葬一般当天要完毕。葬后，家里设置灵堂，称为“置灵”，早晚哀号，称为“哭灵”。至第七天称为“赶服”又称“头七”。“头七”这天既要到葬处哭墓(俗称巡墓)又要在家里举行祭奠。从前每七天要祭奠一天，至四十九天一共要七次，到期才算丧事完毕，称为“完事”(现已简化为在第七天进行二次，第一次为头祭，第二次代表第二至七祭，便算“完事”。)这时除死者的儿子、媳妇外，其余亲属可以“脱孝”，其仪式是：把白头布在烧冥纸的火上转一转，然后放入水中浸洗；男的一律要理发，儿、妇则改为在衣袖上或口袋上缝一条麻而或黑布，表示继续戴孝。门口则分别死者，男青女黄贴上丧联，一直到周年。周年要做一次周年祭。
本来死者、儿妇要服丧三年，现亦已简化为周祭再马上做一次三年祭，便表示服丧期满，改贴红纸联。服丧期间，死者儿孙在七天内可以结婚，过后一律停止，要等到做满丧仪式后才能婚嫁。