为酒神“补眼睛”的习俗


  湖北省黄梅县,至今仍然保留着一种为酒神“补眼睛”的奇特习俗。50岁以上的老年人,喝酒前都要用右手指从酒杯中沾一些酒,在桌面上画一个椭圆形圆圈,再在圆圈中间点上一点,其形状如同一只眼睛,谓之曰:为酒神补眼睛。“补眼”之后方可举杯痛饮。

  相传,酒是杜康发明的。“何以解愁,唯有杜康”,说的就是杜康造酒的典故。但是,杜康刚开始造的全是些黄酒和甜酒。最早的酒是将剩饭放入木盆闷制若干天之后,再用土布过滤而成的。看上去颜色混浊,喝起来味道淡甜很不够劲儿。为了制造一种清泽透明,既香且浓的烈性酒,杜康不知经历了多少次失败,熬过了多少不眠之夜,终于造出了一种清泽如水的烈性酒。这种酒很香,又有“杜康醉刘伶,一醉三年整”之说。因此,这种酒又叫“透瓶香”,号称:“一碗醉三年”。

  杜康造酒虽然成功了,但在试制酒曲时却炸瞎了一只眼睛。后人不仅称杜康为酒神,而且在喝酒之前都要为他“补眼睛”。又因杜康被炸瞎的是右眼。因而必须用右手为之补眼。

  相传,这种习俗起初在全国各地广为流传。后来绝大部分地区都失传了,唯独黄梅县这个鄂、赣、皖三省交界的偏远地区,至今仍保留着这种为杜康补眼睛的奇特习俗。