一、鱼种论述
赤眼鳟是常见的淡水鱼类，在生物学分类上属于动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、鲤形目、鲤科、赤眼鳟属鱼类，事实上赤眼鳟属也只有赤眼鳟这一个物种，因眼部上缘有一块显著红斑而得名，俗称红眼鱼、参鱼、赤睛鱼等，引入美国后亦称美国拟鲤、珍珠拟鲤等。
二、形态特征
赤眼鳟体修长、略呈圆筒状，头小，吻圆钝，口下位，两颌具薄角质缘，眼上半部有一块红斑，须2对，吻须位于吻侧沟的始端，口角须颇小，侧线鳞36～38个，体背和侧部青灰色并杂云纹斑，腹部灰白色，背鳍上部和臀鳍中部灰黑色，尾鳍下缘黑色，其余各鳍浅灰色。
三、分布范围
赤眼鳟原产于亚欧大陆，主要分布在欧洲、西亚、东亚等地的淡水中，后引入美国，亦称美国拟鲤、珍珠拟鲤等，我国各地普遍都有分布，尤以长江流域、珠江流域、黄河流域、黑龙江流域等地最常见，常见个体300～500克，最大个体可达2～3千克。
四、生活习性
赤眼鳟是中下层杂食性鱼类，喜栖息在流速缓慢的溪流、江河、湖库等水体中，最适生存温度18～30℃，主要以藻类、水生高等植物等为食，亦食水生昆虫、小型鱼类、小型甲壳类等，二龄鱼即可达性成熟，繁殖季节4～9月，生殖期常集群活动，幼鱼常在江湖沿岸的浅水区觅食。