一、鱼种论述
中华倒刺鲃是我国特有的淡水名贵鱼种，在生物学分类上属于动物界、脊椎动物门、硬骨鱼纲、鲤形目、鲤科、倒刺鲃属鱼类，俗称青波鱼、倒刺青、岩鲫等，常见个体3～5千克，最大个体可达20千克以上，具有极高的食用价值和经济价值。
二、形态特征
中华倒刺鲃体长、侧扁，腹部圆形，头部锥形，吻钝且向前突出，口亚下位、呈马蹄形，须2对，吻须略短，背鳍前有一向前平卧的倒刺，甚尖锐，尾鳍深分叉、上下叶等长、末端尖，体背呈青黑色，腹部呈灰白色，侧线鳞30～35枚，侧线上部鳞片多黑色边缘。
三、分布范围
中华倒刺鲃主要分布于长江上游及岷江、沱江、金沙江等支流中，四川、重庆、湖南等地均有分布，四川省泸州市是中华倒刺鲃的著名产地，湖南省的湘江、资江、沅江、澧水和洞庭湖都有分布，尤以沅水上游的沅陵、泸溪等地最多。
四、生活习性
1、底栖性：中华倒刺鲃是底栖性鱼类，喜栖息在砾石底质的山地河流中，白天常藏匿在湾沱或深潭中，夜间活动于水草或着生藻类繁茂的沿岸地带，冬季集群在干流深坑、岩穴中越冬。
2、杂食性：中华倒刺鲃是杂食性鱼类，主要以着生丝状藻类、水生维管植物、高等植物碎屑等为食，兼食底栖软体动物、水生昆虫及幼虫等，但食性会随环境改变和食物多寡而发生变化。
3、广温性：中华倒刺鲃是广温性鱼类，生存临界水温0～36℃，最适生长水温22～28℃，摄食临界水温5～32℃，水温低于10℃或高于30℃时食欲减弱，水温低于5℃高于32℃时停止摄食。