长吻鮠的鱼刺多吗?


长吻鮠是鲿科、鮠属淡水鱼类,别称鮰鱼、江团、肥沱等,广泛分布于长江、珠江、淮河、闽江等水系中,肉质细嫩、味道鲜美且极富营养价值,具有极高的食用价值和经济价值,下面来看一看长吻鮠的鱼刺多不多吧!

长吻鮠的鱼刺多吗?

一、鱼种定义

长吻鮠是著名的经济鱼种,别称鮰鱼、江团、肥沱等,在生物学分类上属于动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、鲇形目、鲿科、鮠属淡水鱼类,广泛分布于长江、珠江、淮河、闽江等水系中,具有极高的食用价值和经济价值,2007年12月12日已列入《中国国家重点保护经济水生动植物资源名录(第一批)》。

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二、鱼刺论述

长吻鮠的鱼刺不多,只有一根主刺。鱼刺实际上就是鱼类的骨头,有内部刺和外部刺两大类,其中内部刺是肌间骨的通俗说法,主要作用是确保鱼类各部位肌肉不发生变形,外部刺则是鱼类胸鳍、背鳍、尾鳍等鳍上的刺,主要作用是平衡身体和支撑游动,从数量上看长吻鮠的鱼刺很少,全身只有一根主刺。

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三、分布范围

长吻鮠原产于中国,广泛分布于长江、辽河、淮河、闽江、珠江等水系中,尤以长江流域和闽江流域最常见,朝鲜西部地区也有分布,冬季在干流深水且多砾石的夹缝中越冬,背鳍刺和胸鳍刺有毒,被刺后立即会出现穿刺出血、剧痛、灼热、肿胀、瘙痒等不适,严重时甚至可能引起发烧。

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四、营养价值

1、增强体质:长吻鮠能增强体质,得益于长吻鮠肉富含蛋白质,蛋白质在人体内可分解成氨基酸,而氨基酸又是合成抗体的基础。

2、健脑益智:长吻鮠能健脑益智,得益于长吻鮠肉富含DHA,DHA是大脑所需的营养物质之一,对提高记忆力和思考能力十分重要。

3、美容养颜:长吻鮠能美容养颜,得益于长吻鮠肉富含的维生素、饱和脂肪酸、卵磷脂等物质能使皮肤变得光滑、细嫩、有弹性。