虹鳟鱼是鲑科太平洋鲑属鱼类，因成鱼沿侧线有一条彩虹状的棕红色纵纹而得名，俗称瀑布鱼、七色鱼、虹鲑鱼等，原产于北美洲和太平洋西岸，现已广泛引种至世界各地，肉食性，主要以水生昆虫、小型鱼类、甲壳类、底栖软体动物等为食。
一、鱼种论述
虹鳟鱼不是三文鱼。三文鱼是Salmon(鲑鱼)的音译，狭义的三文鱼主要是指大西洋鲑，广义的三文鱼还包括红鲑、银鲑、狗鲑、王鲑等，在国内虹鳟鱼也常被称作三文鱼，实际上虹鳟鱼并不是严格意义上的三文鱼，不管是肉质还是价格都与三文鱼相去甚远，但两种鱼确实有很大的相似性。
二、产地分布
虹鳟鱼原产于北美洲和太平洋西岸，广泛分布于加拿大、美国、墨西哥的太平洋沿岸及日本、俄罗斯远东地区、哥伦比亚等地，现已广泛引种至世界各地，我国北京、黑龙江、山西、辽宁、吉林、陕西等地有数十个虹鳟鱼专业养殖场，尤以甘肃省永昌县和永登县产量最高且养殖规模最大。
三、生活习性
1、冷水性：虹鳟鱼是冷水性鱼类，生存临界水温0～30℃，最适生存水温16～18℃，摄食临界水温7～24℃，水温低于7℃或高于24℃时逐渐停止摄食，水温高于30℃时逐渐衰弱直至死亡。
2、肉食性：虹鳟鱼是肉食性鱼类，其中鱼苗阶段主要摄食浮游动物、水生昆虫等，幼鱼和成鱼阶段主要摄食鱼类、甲壳类、底栖动物、水生昆虫等，亦吞食少量水生植物嫩叶、种子等。
3、中层性：虹鳟鱼是中层性鱼类，一般情况下都在水体中层活动，但季候变化、水温冷暖、气压高低、风力风向、水位涨落、水体溶氧、饵物环境等随时都可能改变虹鳟鱼的栖息水层。
四、饵料选用
1、真饵：虹鳟鱼是肉食性鱼类，主要以水生昆虫及幼虫、底栖软体动物、小型甲壳动物、小型鱼类等为食，钓虹鳟鱼可用河虾、泥鳅、小鱼、鸡肝等真饵，尤以河虾的效果最好，出钓时可以带上一把密眼小抄网，到钓点后往水草中一抄就能捕获大量的河虾。
2、拟饵：虹鳟鱼是常见的路亚对象鱼，钓虹鳟鱼可用软虫、亮片、米诺、胡须佬、铅笔等拟饵，尤以铅头钩加卷尾蛆最常用，这个钓组的优点是操控简单、成本低廉且能全水层搜索，而缺点则是容易挂底，因此不太适合在水草、树枝等障碍物多的水域使用。
五、手竿钓法
1、时间：手竿钓虹鳟鱼要选择好时间，虹鳟鱼是冷水性鱼类，最适生存水温16～18℃，摄食临界水温7～24℃，从时间上看钓虹鳟鱼的最佳时间上早春、深秋、冬季的清晨、傍晚和晚上。
2、钓具：手竿钓虹鳟鱼可用台钓竿或溪流竿，主线可用1.5号以上尼龙线，子线可用0.6号以上pe线，鱼钩可用6号以上丸世钩、5号以上伊豆钩、1号以上千又钩，浮漂可用立漂或七星漂。
3、钓法：手竿钓虹鳟鱼主流钓法是钓浮，原因是虹鳟鱼属于中层鱼类，但季候变化、水温冷暖、气压高低、饵物环境等随时都可能改变虹鳟鱼的活动水层，某些特殊环境下也需要钓底。
六、抛竿钓法
1、时间：抛竿虹鳟鱼要选择好时间，虹鳟鱼是冷水性鱼类，最适生存水温16～18℃，摄食临界水温7～24℃，从时间上看钓虹鳟鱼的最佳时间上早春、深秋、冬季的清晨、傍晚和晚上。
2、钓具：抛竿虹鳟鱼可用冰钓竿、筏钓竿或小海竿，主线可用1.5号以上尼龙线，子线可用0.6号以上pe线，鱼钩可用6号以上丸世钩、5号以上伊豆钩、1号以上千又钩，浮漂可用立漂。
3、钓法：抛竿虹鳟鱼的操作很简单，只需将饵料挂在鱼钩上后抛到钓点即可，作钓过程中要不时用腥饵打窝，若长时间没有鱼讯要换饵重新抛竿，原因是活饵对虹鳟鱼更具有吸引力。
七、路亚钓法
1、钓具：路亚虹鳟鱼建议用M或MH路亚竿，调性建议用F调或FF调，主线可用2.0号以上的尼龙线，子线可用0.6号以上的pe线，拟饵可用铅头钩钓组、德州钓组、亮片、米诺等。
2、标点：路亚虹鳟鱼首选标点是水草区，原因是虹鳟鱼最喜欢在水草丛附近活动、觅食，其次是水底有乱石堆、伸入水中的树根丛、入水口、水中有倒伏的大树、陡岸下等处。
3、抛饵：路亚虹鳟鱼主要有两种抛饵手法，第一种是先把拟饵抛到远离标点的地方，然后匀速收线经过标点，第二种是把拟饵抛到岸边或草地上，然后轻轻拖回水里经过标点。
4、操竿：路亚虹鳟鱼常用的手法有抽、摆、旋等，其中抽是指不时以或大或小的力道抽动竿尖，摆是指不时以左右交叉动作摆动竿尖，而旋则是指不时以竿尖画大小不等的圆。