一、物种论述
鹰嘴龟是常见的一种龟类，因上、下颚钩呈鹰嘴状而得名，学名平胸龟，别称大头鹰嘴龟、鹰龟等，在生物学分类上属于动物界、脊索动物门、爬行纲、龟鳖目、平胸龟科、平胸龟属爬行动物，已列入国家二级保护动物名录，未经许可私自饲养、捕猎、贩卖鹰嘴龟均属违法行为。
二、形态特征
鹰嘴龟体型中等，背腹极扁平，头大，头背覆以完整的盾片，上、下颚钩曲呈鹰嘴状，背甲长卵圆形，前缘中部微凹、后缘圆，具中央嵴棱，腹甲近长方形，前缘平截、后缘中央凹入，四肢被有覆瓦状排列的鳞片，前肢5爪，后肢4爪，指、趾问具蹼，尾长，头、背甲、四肢、尾背棕红色、棕橄榄色或橄榄色，腹甲、缘盾腹面黄橄榄色。
三、分布范围
鹰嘴龟广泛分布于中国和东南半岛，包括老挝、缅甸、泰国、越南等，我国主要分布在江苏、浙江、安徽、福建、江西、湖南、香港、广东、海南、广西、贵州、云南等地，尤以广西百色、南宁、河池等地最常见。
四、生活习性
1、环境：鹰嘴龟喜生活在山润清澈的溪流中，沼泽地、水潭、河边、田边也有出没，昼伏夜出，每年11月水温降到10℃以下时开始冬眠，翌年春季水温升到15℃时才逐渐苏醒。
2、食性：鹰嘴龟是典型的食肉性龟类，尤喜食活饵，主要以蜗牛、蚯蚓、小鱼、螺类、虾类、蛙类等为食，人工饲养时可投喂小鱼、小型甲壳类、猪肉、鼠肉及其它动物肉等。
3、繁殖：鹰嘴龟一般5～6龄可达性成熟，亲龟多在9～10月傍晚17～18时交配，雌龟翌年5～7月产卵，一年可以多次产卵，每次产卵1～3枚，30℃条件下约2个月可孵化出稚龟。