一、鱼种论述
鲦鱼一般是指白条鱼，别称餐条、青鳞子、游刁子、尖嘴子等，在生物学分类上属于动物界、脊索动物门、辐鳍鱼纲、鲤形目、鲤科、属初阶淡水鱼类的统称，广泛分布于全国各地的池塘、沟渠、溪流、江河、湖库等水体中，对水质要求比较高，常见个体一般在50克以内，最大个体可达200克以上。
二、形态特征
鲦鱼体侧扁，长约15～20厘米，头后背侧轮廓平直，腹侧自胸鳍基部下方至肛门有皮质腹棱；头尖，略呈三角形，口端位，口裂向上倾斜；侧线完全，在胸鳍基部的后上方急剧下弯；背鳍约位于体的中部，臀鳍位于背鳍基后下方，尾鳍分叉深、下叶比上叶略长；体背部淡青灰色，体侧、腹部银白色，尾鳍边缘灰黑色，其他鳍均浅黄色。
三、分布范围
鲦鱼是低海拔地区常见的小型鱼类，从世界分布上看主要集中在东亚大陆，例如越南北部、朝鲜半岛、俄罗斯等地均有分布，我国除了西部高原地区外全国各地的池塘、沟渠、溪流、江河、湖库等水体中，尤以长江中下游及附属水体中最常见。
四、生活习性
1、中上层：鲦鱼是中上层鱼类，一般情况下都在水体中上层活动，喜集群于沿岸浅水区，冬季则游到深水越冬，栖息深度0至10米，喜风浪和高温，炎热的夏秋季是摄食旺季。
2、杂食性：鲦鱼是杂食性鱼类，主要以藻类为食，也喜食高等植物碎屑、水生昆虫、河虾等甲壳动物，生性贪食，进食方式为“啄吞”，即将食物推到安全地带后再一口吞下。
3、广温性：鲦鱼是广温性鱼类，最适生存水温15～32℃，摄食临界水温5～35℃，水温低于15℃或高于32℃时摄食积极性逐渐降低，水温低于5℃时或高于35℃时完全停止摄食。
4、群居性：鲦鱼是群居性鱼类，气温高、天气好的清晨太阳未升起时就大群游动于宽敞水面且多在距岸远的深水区，午时又沉入中下层，傍晚时分又复现早晨水面热闹的场景。